Arkipelag ligger i ett av de nybyggda Kuststadhusen i Luleå. Stora fönster vetter ut mot havet och isbrytarna. (Arkivbild)
För tre år sedan, mitt i pandemin, öppnade Restaurang Arkipelag i nybyggda området Kuststad i södra hamn i Luleå. Mari Wigren som driver Restaurang Ångbryggeriet i Piteå, öppnade tillsammans med kompanjonen Pia Huuva.
Men bara en månad efter öppningen blev hon ensam i ett allt tuffare restaurangklimat.
– Vi var fullbokade i ett halvår innan de hårda restriktionerna kom. Då tog jag ett snabbt beslut att stänga både Arkipelag och Ångbryggeriet och var tvungen att säga upp personal och det var som en käftsmäll. Många av mina gäster kunde inte gå ut och äta under pandemin, men det var dock full snurr på våra helgpåsar, säger Mari Wigren.
Men att driva två restauranger på olika orter har tagit ut sin rätt. Mari Wigren berättar att hon blev tvungen att börja se över sitt liv.
– Jag försökte fixa det, vi matade på i två år och Arkipelag gick hyfsat. Jag kände att jag inte hann med Ångbryggeriet då Arkipelag tog all kraft. Jag hade otur med personal och var ständigt tvungen att släcka bränder. Jag kände mig som världens sämsta chef, säger hon.
Pia Huuva och Mari Wigren startade restaurang Arkipelag tillsammans år 2020. "Vi satsar oss ur coronakrisen", sade Mari. Men hon blev ensam nästan direkt, vilket blev tufft. (Arkivbild)
För ett år sedan hade hon bestämt sig. På en julfest med Arkipelags personal berättade hon att hon skulle stänga restaurangen.
– Det var såklart jobbigt, de blev ledsna men förstod. Så vi stänger den 27 januari.
På det personliga planet har hon känt att hon inte varit sig själv och försummat sina närmaste.
– Mitt humör har svängt hit och dit. Jag fick en varningsklocka i Spanien under midsommar när vi var några stycken som semestrade där. De andra sov eller solade på sina solstolar men jag kunde inte koppla av. Jag satt med hög puls på stranden och skrev menyer. När jag kom från semestern var jag inte alls utvilad, säger Mari Wigren.
Av de två restaurangerna har Ångbryggeriet alltid legat henne närmast.
– Även om det kan vara kaos där så känner jag en harmoni och när jag far härifrån känner jag mig lycklig. Det stämmer att "det är hit man kommer när man kommer hem", även om jag bor i Kallax.
"Jag vill väldigt gärna ha en Michelinstjärna. Nästa år finslipar vi på Ångbryggeriet för att få den", säger Mari Wigren.
En del av tanken med att öppna restaurang Oglamoröst var att kunna behålla personal från Arkipelag.
Har du något mer på gång?
– Jag vill väldigt gärna ha en Michelinstjärna. Nästa år finslipar vi på Ångbryggeriet för att få den, säger Mari Wigren.