Intresset har varit stort för Pitebos tomma restauranglokal på Rådhustorget och som Piteå-Tidningen tidigare berättat så är det klart att restaurangkedjan Grekiska grill och bar ska öppna. Tanken var att invigningen skulle ske den 1 april men så blir det inte. Öppningen är några veckor försenad.
– Vi har så många enheter som vi håller på att öppna runt om i Sverige, jag tror det är fyra–fem restauranger som är på gång och de som ska iordningställa dem kan inte vara överallt, säger restaurangchef Amin Harmouche.
I samband med öppnandet ska redan etablerad personal från kedjans andra restauranger följa med Amin Harmoushe upp till Piteå för att utbilda ny personal som ska rekryteras. Det har dock varit svårt att få tag på personal.
– Vi har gått ut på sociala medier men det har inte gått så bra med rekryteringen. Det tar sådan tid för arbetsförmedlingen att få ut våra annonser, de har inte ens kommit ut än, säger Amin Harmouche.
Han berättar att två personer hittills har rekryterats till köket, men där behövs ytterligare en eller två personer. Man söker också fyra personer till serveringen.
– Vi kanske klarar oss i början, jag ska jobba själv när jag kommer upp. Jag jobbar som fyra, haha.
Mellan den 8 och 14 april kommer personal från Grekiska grill och bars huvudkontor att ställa i ordning lokalerna.
– Veckan efter kommer jag upp med kockarna och öppnar restaurangen, säger Amin Harmouche.
Ritningen för den tänkta uteserveringen är inskickad till kommunen för godkännande.