PT har skrivit om hur svårt det är att få personal till restaurangbranschen. För mig är det inte konstigt alls när jag läser ledarkrönikan om dricks. En text som dessutom är felaktig. Dricks är i högsta grad skattepliktig! Och med det nya systemet är det än enklare att ha koll på att det skattas för det. Borde man kolla upp innan man klankar på systemet med dricks. Det bästa med dricks är att det är helt frivilligt. Är man missnöjd, inte har råd, inte brukar dricksa, inte uppskattar en bra service så är det bara låta bli. Ingen i branschen ser ner på icke-dricksare.
Att jobba i restaurangbranschen är ingen lek. Du är på fötterna dagen lång, du bär tunga tallrikar i en onaturlig ställning, du måste se fräsch ut, du måste vara skärpt hela tiden, du måste vara multitasker, du får inte visa att du har en dålig dag, du måste ställa upp med kort varsel för att kollegan blivit sjuk, du får hoppa in i köket för att kocken måste jobba på den andra restaurangen.
Du får avstyra gäster som fått för mycket innan västen, du får hat och hot av ovansagda, Du jobbar oftast kvällar och helger, du jobbar nästan alltid hela sommaren.
Ofta blir du uppsagd när vintern kommer. Men det är det bästa jobbet! Du får göra folk glada och nöjda, du får mycket stor social kompetens, du lär dig flera yrken i ett, du får uppskattning i form av tack eller dricks, du minns dina kunders favoritmat, du vet vad deras barn och hund heter, du blir en hejare på drinkar, du blir eftertraktad på arbetsmarknaden.