Efter säsongen 2006 valde dock Emelie att avbryta sin framgångsrika elitsatsning.
En satsning som kryddades med VM-guldet i sprint 2005 i Oberstdorf. Emelie vann före klubbkompisen Lina Andersson och på fjärde plats kom Anna Dahlberg (numera Olsson).
Mästarna lyssnar
- Redan som 15-åring hade jag som mål att någon gång få kliva högst upp på pallen i ett stort mästerskap. Det var helt fantastiskt, säger Emelie.
Ikväll berättar Emelie Öhrstig om känslorna under dagarna i Obertsdorf. Hon gör det i en soffa där idrottsstjärnorna sitter och lyssnar - och ställer frågor.
Det är dags för den första delen i SVT:s satsning - Mästarnas mästare.
Och det blir dramatiskt direkt. Susanne Gunnarsson skadar ena foten, och en hand, när hon svingar sig över en vattengrav. Men Susanne, som fick besöka sjukhuset, bet ihop och kom tillbaka.
Om det blir mer dramatik i de återstående programmen vill inte Emelie Öhrstig avslöja:
- Jag har tystnadsplikt.
Udda grenar
Mästarnas mästare spelades in under tre veckor (oktober och november) i Andalusien - åtta timmar från Malaga.
I första delen lyser solen och det är varmt.
- Men det växlade verkligen. Ibland var det riktigt ruskväder.
Varje avsnitt har ett tema. Ikväll handlar det om laganda. Deltagarna delas in i tre lag och Emelie blir omgående lagkapten när det gäller att bygga en flotte och få den att flyta.
Sen fortsätter det med udda grenar där stjärnorna sätts på prov i bland annat uthållighet, stresshantering och fysisk prestation.
- Uppgifterna var orginella, men det spelar ingen roll. Man vill ändå vinna, säger Emelie.
"Smickrad och stolt"
Inspelningen av Mästarnas mästare avslutades en bit in i november. Emelie ser premiären i Stockholm där hon arbetar på ett dagligvaruhandels företag.
- Det ska verkligen bli kul. Hoppas det går hem.
Sju lasersvärd
Frågan är om Emelie Öhrstig blir Mästarnas mästare? Svaret får vi om tio veckor.
Och klarar sig Emelie från Nattduellen? Det slutliga kraftprovet där det gäller att fånga ett av totalt sju lasersvärd som faller ned inom några sekunder - eller efter flera timmar...
Den som missar får lämna Mästarnas mästare.