Norrmejerier satsar på skivad ost vid en helt ny anläggning på Umeå mejeri. Redan 2015 började mejeriet att skiva ost externt för att testa marknaden. När efterfrågan växte beslöt mejeriet att satsa och investerade i ny utrustning. – Jag är mycket nöjd med att vi nu kan skiva vår ost själva. Skivad ost gör gott för framtiden och stärker positionen för den norrländska mjölkbonden, säger Anders Fredriksson, vd, Norrmejerier
Riven och skivad ost är numera standard för restauranger och storkök. Även norrländska hushåll har upptäckt fördelar med skivad ost. Förpackningen för skivad ost är förslutningsbar, en familj kan ha fler smaker i kylskåpet och det är enkelt att ta en enstaka skiva. Den mindre förpackningen minskar risken för svinn i det mindre hushållet.