Heta hamburgare från grillen
Hamburgare kan aldrig bli fel på en grill. Med egna burgare och hemlagad barbeque är hamburgarna mer festmat än snabbmat.
Grillad hamburgare med kryddig barbecueröra blir snabbt hela familjens favorit.
Foto: Dan Strandqvist
Grillade hamburgare
med barbequeröra
4 personer
Till hamburgarna:
4 personer
400 g nötfärs
200 g mager fläskfärs
3 msk vetemjöl
1 msk lökpulver
1-2 msk hickorykryddad
grillmarinad
salt och vitpeppar
Till barbequeröran:
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
1/2 gul paprika
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
1 1/2 dl tomatbaserad chilisås
1 msk worcestershiresås
1 msk fransk matlagningssenap
1 msk vinäger
1 tsk torkad, hackad chili
salt, 2-3 msk kallt vatten
Till servering:
hamburgerbröd
blandade grönsaker och lökar
1. Hacka paprikorna i knappt centimeterstora bitar. Skala och finhacka rödlöken. Blanda paprika och lök med pressad vitlök, en eller två efter smak, i en bunke.
2. Tillsätt tomatbaserad chilisås, worcestershiresås, matlagningssenap och vinäger. Blanda ordentligt och avsluta med hackad chili. Låt såsen dra en halvtimme innan den justeras i konsistensen med vatten och smakas av med salt.
3. Blanda nöt- och fläskfärs med lökpulver och hickorykryddad grillmarinad i en skål. Tillsätt vetemjölet som gör färsen fast. Salta och peppra. Forma åtta runda bollar som trycks ut till centimetertjocka hamburgare.
4. Grilla hamburgarna över fin glöd. Ett par minuter per sida brukar vara lagom. Rosta bröden hastigt på grillen och lägg ihop hamburgarna med sallad, lök och barbequeröra.
Så jobbar vi med nyheter