Grön grill och pasta

Grillade grönsaker passar alltid, antingen de bjuds i helt vegetarisk miljö eller som tillbehör till kött eller fisk. Undvik att överkrydda grönsakerna med en massa starka marinader utan låt deras egna smaker framträda genom mild kryddning med salt och olivolja. Här fuskar vi med en färdig, välkryddad tomatsås som ger lagom hetta till såväl grönsaker som pasta.

Pasta med grillade grönsaker
4 personer
500 g färsk/300 g torkad pasta
4 bitar quornfilé
1 zucchini
1 aubergine
flingsalt
olivolja
kryddig tomatsås, gärna färdig
timjan eller annan örtkrydda

1. Skiva zucchini och aubergine på längden. Pensla grönsaksskivorna och quornfiléerna med olivolja och strö över flingsalt.
2. Värm tomatsåsen. Koka pastan och låt den rinna av i durkslag.
3. Grilla grönsaker och quorn över fin glöd eller het gas. Strö över hackad timjan i sista stund. Lägg upp pastan och toppa med tomatsås och grillade grönsaker och quorn. Garnera med timjan och gärna blandade salladsblad.

Grön grill och pasta

Grillade grönsaker och pasta är en härlig kombination. Varva gärna med en bit quorn som smakmässigt förenar sig med allt det gröna.