Rubrik
Ingress
Måndag
Sicilianska köttbullar med citron och pasta
Blanda köttfärs, riven ost, ägg, hackad persilja, ströbröd och rivet citronskal. Salta, peppra och forma köttbullar som rullas i vetemjöl och steks i olivolja. Sjud köttbullarna några minuter i vitt vin och vatten kryddat med ett par lagerblad. Serveras med skyn, citroner och nykokt pasta.
Tisdag
Stekt fiskfilé med rosépepparsås och ris
Panera fiskfiléer i mjöl, ägg och ströbröd. Stek fisken. Koka upp vatten och grädde. Red av med maizena. Smaksätt med fiskfond, rosépeppar, gräslök och salt. Bjuds med ris eller kokt potatis, ärter och citron.
Onsdag
Grillkabanosser med tomatconcassé och grönsaksris
Fräs hackad gul lök i olja, tillsätt krossade tomater och låt blandningen koka samman. Smaka av med flytande kycklingfond, salt och svartpeppar. Koka ris som vanligt men blanda ner finhackad zucchini, röd paprika och majskorn mot slutet. Servera till stekta grillkabanosser.
Torsdag
Pasta med lök och äpplepytt i curry
Stek tärningar av äpple, lök och curry. Späd med grönsaksbuljong och grädde. Red med maizena, salta och peppra. Bjuds med pasta och varma broccolibuketter. Vegetariskt.
Fredag
Helstekt fläskfilé med kantarellrisotto
Lättlagad festmat som kröns med en lätt risotto smaksatt med färska kantareller. Recept, se artikel.
Lördag
Baconlindad kycklingfilé med brieostfyllning
Koka kycklingfiléerna 10 minuter i kycklingbuljong. Ta upp och låt köttet svalna innan det snittas som korvbröd och fylls med en knapp matsked brieost per portion. Tryck ihop och linda varje filé med ett par skivor bacon. Ringla över olivolja, krydda lätt med grillkrydda och stek kycklingfiléerna 5-6 minuter i 200 graders ugn. Serveras med rödvinssky och strimlade grönsaker.
Söndag
Het räkpanna med ris och blandad sallad
Koka upp grädde och mjölk. Red av med maizena till ganska tjock sås. Vänd ner smörfräst, hackad paprika i blandade färger och hackad gul lök. Krydda med paprikapulver, salt och vitpeppar. Vänd ner räkor mot slutet och dra kastrullen från spisen. Bjud pannan med ris och blandad grönsallad.
Bildtext: Saftig kyckling. Baconlindad kycklingfilé med brieostfyllning är ett smakrikt sätt att steka kyckling.
Foto: Dan Strandqvist
//bilder: 1
Så jobbar vi med nyheter