Jon Oskar Arnason och Sarah Arnason drev Bryggargatan i Piteå under många år. 2011 flyttade restaurangen till Skellefteå.
När Skellefteå som enda svensk stad listas av Time som en av världens 50 mest spännande platser att besöka hyllar den amerikanska tidskriften också Restaurang Bryggargatan som en "restaurang av Michelin-kaliber, där nordisk cuisine serveras utan pretentioner". Bryggargatans ägare Sarah Arnason och Jon Oskar Arnason är mållösa.
– Jag trodde inte det var sant. Vi fick det första mejlet från tidningen i torsdags men jag trodde att det var spam. Sedan fick vi ytterligare ett mejl som hela personalen fick titta på innan vi fattade att det var äkta. Det känns fortfarande helt galet, säger Sarah Arnason.
Time har över 20 miljoner läsare i veckan och att bli listad där anses vara en av de finaste omnämnanden man kan få. Sarah Arnason beskriver känslan som overklig.
– Det är overkligt stort. Både för Skellefteå som blir utsedd till en av de 50 mest spännande platserna på jorden att besöka, men också för oss. Vi har fått jättefina ord av dem. Det är svårt att ta in, säger hon och fortsätter:
– Vi har jobbat med det här i 18 år och det har inte alltid varit lätt. Pandemin har gjort att vi just genomlevt två av de svåraste åren i vår bransch någonsin. Det här är såklart en bekräftelse för oss och det är roligt att bli uppskattad, säger hon.
Sarah och Jon Oskar Arnason drev Bryggargatan i Piteå från öppnandet 2004 till 2011, varpå restaurangen flyttade till Skellefteå.
– Vi kände att vi kom till en punkt där vi ville utveckla verksamheten. Våra lokaler i Piteå var fina men små. Vi kände att vi behövde en ny utmaning, säger hon.
Sedan öppnandet i Skellefteå har mycket hänt i staden och Sarah Arnason säger att det varit roligt att få följa med i Skellefteås utveckling.
– Det har varit en jätterolig resa med allt som hänt i och med Northvolts etablering. Det känns som att Skellefteå har gått från att vara en liten stad till att bli en internationell stad. Det är häftigt att vara med på och det märker vi mycket av på Bryggargatan, säger hon.
Nu smälter Bryggargatans ägare omnämnandet i Time, men säger att det inte kommer att förändra hur restaurangen drivs.
– Att bli omnämnd är överväldigande men förändrar egentligen ingenting för oss. Vi fortsätter att driva vår verksamhet på samma sätt som vi gjort. Men roligt är det och det kommer att ta ett tag att smälta, säger Sarah Arnason.