Ett år har gått sedan Lotta Carlsson sade upp sig från jobbet för att driva cateringföretaget L.Carlssons Catering & Handel på heltid.
– Matlagning och bakning har alltid legat mig varmt om hjärtat. Och jag blir ju inte yngre, så jag kände till slut att jag ville göra något som ger mig livskvalité.
Smygöppnade
Tanken på att starta ett kafé i tillägg till cateringverksamheten har funnits i flera år. Så fort det stora gula trähuset mittemot ICA i byn blev ledigt, hörde Lotta Carlsson sig för om att hyra lokalerna. Den 28 juni smygöppnade så kaféet.
– Det är mycket planering nu i början och jag ville starta mjukt för att känna efter. Se om jag behöver mer personal, vilka behov som finns och höra vad folk vill ha. Jag får prova vecka för vecka och se vad som funkar.
Samlingspunkt
Mycket kommer att hända med och på kaféet framöver. Inredning ska införskaffas, evenemang planeras och samarbetsparter kontaktas. Tanken är att Café & mer ska utgöra en samlingspunkt för byborna året om och finnas i samverkan med lokala näringar. Exempelvis ska korgar med grönsaker och annat lokalproducerat från närliggande aktörer finnas till försäljning och tillställningar ska kunna ske i anslutning till lokalen.
– Jag hoppas att den ska utvecklas till fördel för Roknäs och vara en del av byn.
Saknat i Roknäs
Det har varit en kontinuerlig ström av besökare från start. Ett av sällskapen vid fikaborden är där för att fira Kurt Svensson som fyller 89 år. De tycker att det är jättekul med det nya fiket och anser att det är ett gott tecken att både sittplatserna och en stor del av fikabröden har tagit slut på eftermiddagen.
– Det här är något som folk har saknat. Vi behöver något ute i byn där vi kan träffas och Infjärdensborna gillar att fika, säger Anna Bergeman.