Du behöver:
800 g torskfiléer eller annan vit fisk
2 dl vitt vin
3-4 dl fisk- eller grönsaksbuljong
några soltorkade tomater
1 röd paprika
1 gul paprika
4 tsk senap
hackad persilja
.
Gör såhär:
Koka upp vin och buljong i en vid, låg kastrull. Skär fisken i stora tärningar och lägg den i kastrullen. Låt sjuda på svag värme under lock mellan fem och åtta minuter. Ta upp fisken.
.
Skär paprikorna i små tärningar och de soltorkade tomaterna i strimlor. Häll eventuellt bort lite av buljongvattnet innan du tillsätter paprikan och de soltorkade tomaterna samt senap och låt det koka ihop så att paprikan mjuknar. Lägg i fisken och låt den bli varm innan du strör över grovhackad persilja.
Servera med ångkokad broccoli eller ris samt en härlig sallad.