Kärleken förde Ayaka Antonsson till Piteå för åtta år sedan. Som småbarnsförälder har barnen tagit upp den mesta tiden, men Ayaka har också blivit något av ambassadör för japansk kultur i Piteå och även verkat som språklärare i japanska hos ABF.
– Det är roligt att Pitebornas intresse för Japan är så stort, säger Ayaka Antonsson.
Det var så idén föddes att starta tillverkning av lunchlådor med japansk mat, nu när barnen närmar sig skolåldern.
– Jag vill jobba när barnen är i skolan, och sedan vara ledig och ta hand om dem efter skoldagens slut, säger hon.
Företagsidén är att tillaga lunchlådor som körs ut till kundernas arbetsplatser. Ayaka Antonsson räknar med att göra 40–50 lunchlådor per dag och ett oanvänt förråd i anslutning till villagaraget skulle byggas om till tillagningskök.
Ayaka Antonsson har varit mån om att göra allt rätt när det gäller de tillstånd som krävs för att jobba med catering, och har gått grundligt till väga i sin kontakter med myndigheterna. Hon är väl insatt i vad som krävs för korrekt livsmedelhantering, och fick klartecken från både Livsmedelsverket och kommunens livsmedelsinspektör. Även grannarna har informerats.
– Jag har pratat med dem och de har inte haft några invändningar, säger hon.
I sina kontakter med tjänstemän i Piteå kommun fick Ayaka Antonsson intrycket att bygglovet om ändrad användning av förrådet skulle bli en formalitet. I samband med det skulle kommunen kontakta grannarna för att de skulle få yttra sig. Ayaka förstod att ärendet kunde stå still under semesterperioden, men när den var över tog hon kontakt med handläggaren. Och fick en kalldusch.
– Jag fick veta att jag inte skulle få något bygglov, men fick inte någon bra förklaring till varför, säger hon.
Det som förbryllar Ayaka Antonsson är att om hon startat en frisering, så hade hon sannolikt fått bygglov, trots att det innebär mer störande trafik av kunder i villaområdet än vad hennes företag kommer att generera.
– En frisering går bra men inte tillverkning av lunchlådor. Varför gör man skillnad på företag? frågar hon besviket, och ifrågasätter också varför hon inte får bygglov när livsmedelsinspektören gett klartecken till verksamheten.
Av handläggaren har Ayako Antonsson fått rådet att skaffa en extern lokal, men det anser hon blir för dyrt för den småskaliga verksamhet hon ska bedriva.
– Det är också mest praktiskt att bedriva företaget hemma med tanke på barnen, säger hon.
Drömmen om att försörja sig med ett eget cateringföretag är tills vidare krossad, men Ayaka Antonsson och hennes man kommer att överklaga bygglovsbeslutet till länsstyrelsen.