Livsmedelsverket förelägger Piteortens chark AB att betala ett löpande vite på 30 000 kronor i månaden på grund av brister i lokalerna. Det handlar om kondensvatten som faller ner i palttillverkningen men även tillväxt av mögel i lokalerna.
Livsmedelsverket har vid ett flertal tillfällen påtalat bristerna till charkuteriet men anser inte att företaget vidtagit de nödvändiga åtgärderna.
I en skrivelse från oktober förra året säger företaget att man infört nya rutiner för nedkylningsprocessen för att motverka kondensbildning samt att produkterna täckts på så vis att de inte har kontaminerats.
Livsmedelsverkets inspektionsrapport från december i fjol säger dock att kondensvatten fortfarande droppar ner i palttillverkningen.
Föreläggandet om vite gäller från den 1 februari 2012.