Vikten av en bra frukost

Ett pressat schema på morgonen gör att många inte funderar på vad de äter till frukost - om det nu blir någon över huvud taget. Att slarva med frukosten är dock att göra sig själv en stor otjänst.
Efter nattens fasta är blodsockerhalten låg. Om dagen då inleds med en sund måltid innehållandes kolhydrater och protein får hela kroppen, inte minst hjärnan, bränsle. Om dagen däremot inleds med något sockerrikt går blodsockerkurvan snabbt upp, men lika snabbt ner och tröttheten kommer snart smygande. Att skippa frukosten är förödande för exempelvis minnet och koncentrationsförmågan.
För en bra frukost rekommenderas filmjök/yoghurt serverat med fullkornsflingor och/eller musli. Till det fiberrika brödet är pålägg såsom ägg, sallad eller rivna grönsaker att föredra. Frukt och grönt är självskrivet,