I april fattade kommunstyrelsen beslut i frågan.
Och enligt tidsplanen skulle det första köket, vid Hortlax centralskola, ha börjat att byggas om redan nu i juni.
Skenande budget
I juni flyttades även en stor mängd utrustning ut från bespisningsköket i Hortlax för att bana väg för byggfolket.Men innan sista pinalen var utburen kom kontraorder från kommunens fastighetskontor (som ärvt ansvaret för kosthanteringen).
Den totala investeringsbudgeten på 41,6 miljoner kronor visade sig nämligen skena iväg med åtskilliga miljoner på en överhettat byggmarknad.
Planerna stoppades omgående.
- Det var bara att bära tillbaka all utrustning till köket i Hortlax, säger Maria Stoltz, kostchef vid Piteå kommun.
Anbud
Initialt hade kommunen tänkt luta sig mot gällande ramavtal i uppgörelsen mot etablerade entreprenörer.Det visade sig bli en kostsam strategi.
- Nu har den planerade byggstarten skjutits fram till januari nästa år. Under tiden kommer ett traditionellt anbudsförfarande att genomföras för att skapa prispress, säger verksamhetsutvecklare Mats Åström.
Parallellt bygge
Parallellt med utbyggnaden och upprustningen av skolköket i Hortlax var tanken att bygga om även köket vid Porsnäs centralskola i Norrfjärden. Båda enheterna skulle stått klara till skolstarten.Nu gäller samma sak även i Porsnäs - byggstart efter årsskiftet, klart i maj nästa år.
Fyra kvar
De fyra enheterna som sedan återstår finns på:Strömbacka gymnasium.
Sjulnäs centralskola.
Solanderskolan i Öjebyn.
Österbo.
Landsbygdsköken i sex mindre byar - Alterdalen, Sjulsmark, Långträsk, Blåsmark, Jävre och Hemmingsmark - berörs inte av omstöpningen.
Däremot försvinner tilllagningen av mat på alla övriga enheter som äldreboenden.
25 jobb bort
Vitsen med storkök är att säkerställa kvaliteten på maten, skapa heltidstjänster och uppfylla sparkrav.Baksidan är att 25 årsarbeten försvinner. Dagens 175 anställda ska minskas till 150 fram till 2009.
Men ingen kommer att sägas upp. Allt ska regleras med naturliga avgångar.
När nya kostverksamheten är fullt genomförd räknar kommunen med en årlig besparing på 5,1 miljoner kronor.
- Även om vi är försenade i starten räknar vi med att allt blir färdigt enligt tidsplanen till augusti 2009, säger fastighetschef Jan Ställ.