Det har hänt mycket sedan 2017 när Gustaf Ahlin grundade bryggeriet. Intresset för öl från This is how har hela tiden ökat och i takt med det även satsningarna.
– Vi började med två garageportar för fyra år sedan, nu har vi sju, fortsätter det i den här farten räcker portarna inte till, skrattar Gustaf Ahlin.
Innanför de två senast förvärvade portarna i Nordbergs Buss stora garage på Källbogatan planeras det nu för restaurangverksamhet. Fast Gustaf Ahlin använder hellre benämningen "tap room" eller "show room".
– Huvudsyftet med satsningen är inte att öppna en traditionell restaurang utan att skapa ett härligt ställe för ölintresserade, kunna bjuda in andra bryggerier och utländska gäster och lättare lansera nya ölsorter.
Även allmänheten kommer att kunna ta en öl och en bit mat hos This is how, om än inte dagligen.
– Vi har ett matkoncept färdigt som ska matcha våra öl men det är lite hemligt än så länge.
Gustaf Ahlin ser fram emot öppnandet som planeras till någon gång efter midsommar.
– Vi har varit lite hemliga här i garaget i fyra år men ett show room där vi kan erbjuda öl och en passande meny ger oss en möjlighet att visa upp oss.
Den nuvarande bardisken i bryggeridelen kommer att flytta till den nya lokalen och bli en del av restaurangen.
– Vi vill att det ska kännas att man sitter i ett bryggeri och tanken är att väva in designen på våra etiketter i inredningen.
This is hows bygglov för satsningen är tidsbegränsat till tio år. Detta eftersom detaljplanen för området bara tillåter verkstäder och verksamheter knutna till bil och trafik.
Men ni törs ändå satsa?
– Tio år är en lång tid och vi kommer att hinna räkna av investeringarna. Sedan får vi se hur det ser ut som tio år, det finns ju en förhoppning om att detaljplanen kan ändras, säger Gustaf Ahlin.
Brith Fäldt, samhällsbyggnadsnämndens ordförande, konstaterar att det finns ett planprogram och att det där kan finnas utrymme för förändringar i detaljplanen.
– Men det är inget arbete som pågår. Sedan den nuvarande detaljplanen klubbades 1964 har användningen av lokaler i området ändrats i omgångar. Det är lite av en gråzon och det gav oss den här möjligheten att ge ett tidsbegränsat bygglov. Sedan får vi se vad som händer.