2014 är ett supervalår av stora mått. Hårt prövade politiker har haft full kubbning med EU-val, och snart stundar det allmänna valet .
Och för att ytterligare tänja på det politiska valmanifestet – eller valfisket om ni så vill – har PT använt ortens makthavare för att bena ut och betygsätta årets utbud av sur strömming.
En förvisso smakfull men inte helt enkel uppgift, kan intygas.
Blindtest
Politikernas valfrossa runt strömmingstallrikarna arrangerades som alltid som ett blindtest, denna gång på Sjöbodans uteterass med åtta testätare runt lika många numrerade fiskfat.
Och testet utvecklades till en hårfin uppgörelse.
En stenhård, tät smakfight in på målsnöret – där dyraste suringen Mannerström vann men näst intill på målfoto.
Högsta slutpoäng
Mannerström noterades för 3,7 snittpoäng på en femgradig skala. Firren håvade inte hem någon toppfemma, men en räcka av fyror räckte till högsta slutpoäng och seger i PT:s surströmmingstest.
Röda Ulven, 3,5 poäng, och Oskars filéer, 3,4, följde tätt, tätt inpå skuggade av Kallax suringar, 3,2 poäng, och Kallax rom-strömming på 3,1 poäng.
Det var med andra ord små marginaler som avgjorde makthavarnas sura val – och där någon jurymedlem smackade belåtet över smakfullhet och konsistens gjorde någon annan tungan ner.
Sex femmor
Totalt sex femmor delades ut i blindtestet, till Kallax romströmming och Oskars filéer i två fall samt till Kallax traditionella firrar och Storö.
Å andra sidan serverades ovan nämnda sorter även ettor i smakbetyg tillsammans med Röda Ulven och Kallax filéer.
------------------------------------------------------------------------------------
Testresultat:
1) Mannerströms, 3,7 poäng.
Motivering: Fin storlek, bra färg, smakfull konsistens, jättegod strömming. Hård rom, lös konsistens men fin smak. Lagom sälta. Håller smakmässigt.
2) Röda Ulven, 3,5 poäng.
Motivering: Lättbenad och bra smak. Lämplig konsistens. God, fast rom. Fin färg. Lutar åt en smakton av Västerbottensost. Osalt, lagom salt, alltför salt.
3) Oskars strömmingsfilé, 3,4 poäng.
Motivering: Blek och oansenlig men lämnar en mild och god eftersmak. Fast och fin, bra sälta. Enda benfria alternativet. Stabil. Smaken ger mer än utséendet.
4) Kallax surströmming, 3,2 poäng.
Motivering: Godbiten bland firrarna, toppen! Okey smak men lite i saltaste laget. Alltför salt. Inte så salt. Smaklös. Bra kvalitet, riktigt god. Bra utseende.
5) Kallax romströmming, 3,1 poäng
Motivering: Lagom sälta, fast och fin. Fullmatad, läcker, utvecklad smak. Wow! Bra "nybörjarfisk". Salt, god rom och hård rom. Något för salt fisk.
6) Storö, 3,0 poäng
Motivering: Mild och rund smak, kan rekommenderas. Perfekt avvägd smak. Mjölig i konsistensen, aningen sladdrig och grådaskig till färgen. Lite väl saltad.
7) Oskars surströmming, 2,3 poäng
Motivering: Stor, svulstig, men sladdrig. Tappat saltkaret i spadet!? Alldelens för salt. Bra smak men något för salt. Lite lös konsistens, något "frän" eftersmak.
8) Kallax strömmingsfilé, 2,1 poäng.
Motivering: Blek och matt i färgen. Bismak, nej men alltså... Alldeles för salt, stark smak. I brist på hela strömmingar kan denna filé duga. Hyfsad fast konsistens.