Lina Vikberg, verksamhetschef på Storstrand, gläds åt att få servera julbord och beskriver ett enormt intresse. (Arkivbild)
När coronapandemin slog till för två år sedan frös de flesta julborden inne när det skulle hållas avstånd och när människor bara fick träffas i mindre sällskap. Förra december hade det lättats lite på restriktionerna och restaurangbesöken ökade en smula. På Storstrand i Öjebyn jublade man över att äntligen få anordna julbord igen och var glada för varje sittning som kunde genomföras. En glädje som går i repris i år.
– Vi har avsatt hela december för julmat och intresset har varit jättestort. Det har varit fullbokat på alla sittningar och vi har tyvärr blivit tvungna att säga nej till många som frågat efter julbordet, säger Lina Vikberg.
Hon säger att man tagit emot både större och mindre grupper under vardagar och helger.
– Det gick bra ifjol också men i år blev det fullbokat ännu snabbare. Första bokningen till årets julbord gjordes redan i maj och i september/oktober fick vi bokningar från många större grupper. I början av december var det helt fullbokat på alla sittningar.
Helene Forsberg äger och driver Jössgården där man i år haft mer än fullt upp med att servera julbord till mängder med gäster. (Arkivbild)
Ungefär detsamma har det sett ut på Jössgården i Sjulsmark som genomförde sin sista julbordssittning på måndagen.
Helene Forsberg som äger Jössgården tillsammans med sin man säger att man haft fullt upp sedan i slutet av november då man öppnade julbordsserveringen.
– Vi har haft mer än fullt. Vi har väl haft mellan 1 700 och 1 800 julbordsgäster och har tyvärr fått säga nej till omkring 1 000 personer, säger hon.
Helene Forsberg tror att det är den historiska miljön och lokala maten med hemrullade köttbullar som lockar.
Caroline Granberg, verksamhetschef på Sikfors konferens och fritidsby, säger att det varit stort intresse för de julbordssittningar man haft. (Arkivbild)
I Sikfors konferens och fritidsby har man erbjudit julbord under vissa dagar i december och mellan den 9 och 11 december körde man julbord för hela slanten då också allmänheten kunde boka in sig.
– Intresset har varit ganska bra. Det har varit i stort sett fullbokat. Utöver julbordet har vi också levererat jultallrikar till de som beställt, säger Caroline Granberg, verksamhetschef, som konstaterar att man under helgen som var levererade den sista jultallriken för i år.
På restaurang Tage hade man klassiskt julbord de första åren men har gått ifrån det för ett mer modernt julmatstänk. (Arkivbild)
På restaurang Tage erbjöd man julbord till gästerna de första åren man hade öppet men det var något man gick ifrån när det inte gav det utslag man hoppades på. Per Johansson, food and beverage manager, säger att intresset för det klassiska julbordet gått upp och ner genom åren men att man numera satsar på ett modernare tänk kring julmaten.
– Vi har julsupé och erbjuder en julinspirerad after work men det klassiska julbordet är inte längre kvar, säger han.
Kristofer Lundström, vd för Pite havsbad, säger att man på Pite havsbad inte serverar klassiskt julbord men att man erbjuder julinspirerad buffé. (Arkivbild)
Pite havsbad erbjuder inte heller något klassiskt julbord och har inte gjort det på många år.
– 2003 övergick vi till en mer julinspirerad buffé. Det klassiska julbordet innehåller ju ett överflöd av mat som sällan blev uppäten och med buffémat är det kort hållbarhet så mycket åkte ju i soporna. Om det var på grund av den låga hållbarheten eller ett bristande intresse från gästerna som gjorde att vi slutade vet jag inte riktigt, säger Kristofer Lundström, vd för Pite havsbad.
Han säger att på Cape East i Haparanda och på Laponia i Arvidsjaur så kör man fortfarande klassiska julbord vissa tider.
– På Cape East erbjuder vi både klassiskt julbord och a la carte och jag skulle väl säga att fördelningen mellan de två alternativen är ungefär fifty-fifty när gästerna får välja.
Klassiskt julbord finns inte att få på så många ställen i kommunen och där det har funnits har det snabbt blivit fullbokat. (Arkivbild)