Lina Vikberg säger att julbordstraditionen är stark på Storstrand.
Coronaåret 2020 lyste julborden med sin frånvaro. I år erbjuds det på vissa ställen men under begränsade former medan någon aktör väljer att avstå helt. En som satsar stort på julbord i år är Storstrand som serverade sin första sillsallad på första advent. Under december har bokningarna rullat in.
– Vi har i stort sett fullbokat. Det är så roligt att ha fått köra igång, säger receptionisten Ellen Rutström.
Hon förklarar att man på vardagar erbjuder julbord under lunchtid, där man får boka plats, men att man också ordnar julbord åt stora och små sällskap kvällar och helger.
Ägghalvor och sillsallad är självklara inslag på julbordet.
Verksamhetschefen Lina Vikberg gläds åt att kunna servera ett traditionellt julbord och räds inte coronan.
– Blir det covidpass så hanterar vi det då. Vi tar en dag i taget och är glada över varje julbord vi får ha, säger hon.
På Piteå stadshotell erbjuds i år inget allmänt julbord.
I foajén bjuds det på glögg och pepparkakor.
– Saken är den att det behövs väldigt många ätande gäster för att få ekonomi i ett julbord. Vi tycker inte det är värt att chansa med tanke på coronan, säger Malin Gabrielsson, receptionschef.
Några större sällskap som vill äta julbord har man dock bokat in.
– Det funkar när vi vet hur många som kommer och hur mycket vi ska tillaga.
Hanna Granström hittade godbitar vid efterrättsbordet.
Borggårdens matsalar på Furunäset resonerar i liknande banor. Delägaren Mats Eriksson säger att man har ett julbordssällskap inbokat nästa vecka. I övrigt kör man vanliga luncher i restaurangen.
– Det finns inte underlag för att ha julbord för "random" besökare. Lottpriset är för högt i förhållande till vinsttablån så att säga.
Sikfors konferens och fritidsby som tidigare år anordnat julbord med sittningar flera gånger i veckan, har i år ett begränsat utbud som man valt att inte marknadsföra.
Sill i olika varianter står på julbordsmenyn.
– Då det gäller vårt enda julbord har vi inte slagit på stora trumman. Det är nästa helg och vi har styrt upp formerna mycket strikt. Vi har insläpp var 30:e minut och tar in mellan 16 och 20 personer åt gången, säger verksamhetschefen Åsa Nilsson.
Hon säger att man gjort allt för att sprida ut gästerna och att den kalla och varma maten serveras i restaurangen medan avslutningen hålls i kåtan, där det finns gott om plats.
– Vi får se hur det blir framöver. Jag befarar skärpta restriktioner på måndag och tycker mig kunna läsa mellan raderna att covidpass kommer att införas även för restauranger, säger hon.