– Vi hade en förhoppning att komma ikapp en bit in på nya året, men det är inte möjligt, säger Anna-Karin Karlsson, affärschef Färskvaror, Norrmejerier.
Den främsta anledningen är en ökad efterfrågan på feta produkter. På två år har exempelvis försäljningen av Norrgott ökat med hela 20 procent. Under samma tid har även försäljningen av Norrmejeriers grädde ökat med 10 procent.
Mjölkproduktionen i Norrland minskar på samma sätt som för övriga Sverige. Norrmejerier har dock lyckats upprätthålla volymerna tack vare fler medlemmar i Jämtland.
– Rådande trender att välja feta produkter med naturligt ursprung och en högre medvetenhet om betydelsen av att välja norrländskt gör att vi har en stadigt ökande efterfrågan på våra feta produkter. En vikande mjölkproduktion blir därför problematisk. Vi hoppas att en vändning på världsmarknaden med högre prisbild ska ge mjölkbönderna framtidstro, säger Karlsson.
Norrmejerier har samtidigt ökat andelen eklogisk mjölk vilket överensstämmer med en ökad efterfrågan på ekologiska mejeriprodukter. Mer ekologisk mjölk har också möjliggjort mer produktion av ekologiskt smör.
– Vi beklagar att vi inte kan tillgodose konsumenternas önskan om att köpa norrländskt smör. Det är en fråga som verkligen engagerar norrlänningarna. De senaste åren har vi sett en stor ökad efterfrågan på feta produkter utan att mjölkproduktionen har ökat på motsvarande sätt. Vi är helt enkelt tvungna att prioritera, säger Anna-Karin Karlsson.