Dofterna brukar vara ljuvliga när man vandrar omkring inne på festivalområdet.
Utbudet är varierat och det går att hitta nästan allt - thailändskt, indiskt, grekiskt ... och så norrländska specialiteter, palt och langos förstås.
Smakrikt test
Vem har inte klämt en tunnbrödsrulle eller en souvaskebab mitt i natten under festivalhelgen? Kanske utan att ens vara hungrig.
Eller cyklat ner på stan på dagtid för att käka lunch och njuta av folkvimlet?
Och för att ge dig litet tips vad du inte ska missa, gav sig PT:s testpatrull vid lunchtid i går ut på stan för att äta sig igenom de kulinariska sensationerna och de litet mindre uppskattade rätterna.
Vi har dock enbart testat maten inne på festivalområdet, vilket innebär att det som serveras på exempelvis Rådhustorget inte är med. Där är det visserligen aktiviteter på dagtid, men torget ligger i år utanför grindarna.
Betygsättning
Ett drygt tjugotal maträtter har betygsatts utifrån en poängskala mellan 1 och 5, där bland annat smak, komposition, portionens storlek och om rätten är prisvärd har bedömts.
Flera reportrar och fotografer har fått testa två maträtter var, för att vi skulle kunna betygsätta hela utbudet.
För att göra det rättvist måste jag erkänna att det knappt var någon som åt en hel portion, för man kan ju inte vara proppmätt när man ska testa nästa rätt.
Våga!
På de följande sidorna kan du se vad testpatrullen tyckte. Men det tål att upprepas att tycke och smak givetvis är personligt, så låt dig inte avskräckas om du är nyfiken på något som kanske fått litet lägre betyg.
Ät dig mätt flera gånger under festivalen! Och våga testa något nytt!
Vi ses i vimlet.