Skeptiska proffs gillade filéer

Blindtesten innebar att tio numrerade skålar med olika surströmmingsmärken stod framme. Deltagarna smakade från varje fisk, men hade inte någon aning om vilken sort.
Stort allvar
Årets testpanel bestod av sex damer som bildat Surströmmingsklubben i Piteå. Klubben bildades för tre år sedan och de träffas en gång i månaden - året om - och avnjuter den sura delikatessen. Det finns dock vissa krav för att bli medlem, bland annat måste man äta minst fem strömmingar.
- Man är ingen riktig surströmmingsälskare om man inte äter fem fiskar, säger Carita Svensson Danielsson.
När PT släppte loss sextetten bland potatis, tunnbröd och lök för att kora årets bästa suring, togs uppgiften på stort allvar. Det hördes ivriga hummanden och smackanden och det var ingen tvekan om att damerna är proffs.
Resultatet av testet var lite överraskande, ja, förutom att Oskars fick en bra placering. Det har den ofta fått i PT:s test. Men att tre filésorter (Röda Ulven, Guldfisken och Oskars) kom på tredje, fjärde och femteplats överraskade testpanelen.
- Det är ju nästan som att vara otrogen att äta filéer. Vi vill ju egentligen inte ha dem. Det här var verkligen en positiv överraskning, jag är i chock, säger Louise Wahlman.
Panik vid jul
Surströmmingsklubben är enligt Louise Wahlman en ny form av syjunta som träffas under enkla förhållanden, där alla ska ha möjlighet att komma. Man ska inte känna att man behöver stanna hela kvällen, det går lika bra att snabbt göra en klämma och sedan åka hem igen.
- Och vi får lite panik vid jul, det blir så enformigt att äta all julmat, så vi brukar klämma in en surströmmingsmiddag under mellandagarna, säger Charlotte Löwinger.
När alla tio sorterna var testade högg medlemmarna i Surströmmingsklubben med stor iver in på sina favoriter. Som de hade längtat ...
Fotnot: Mannerströms surströmming har problem med leveranserna och gick på onsdagen inte att hitta i någon av butikerna i Piteå med omnejd.

Skeptiska proffs gillade filéer

Urk på burk eller det godaste man vet? För damerna i Piteås surströmmingsklubb finns dock bara ett ord - underbart! Och även om Oskars är vinnaren vid PT:s årliga surströmmingstest, så lyckades flera filésorter falla den skeptiska testpanelen i smaken.