Hon har drivit sin gourmetrestaurang i åtta och halvt år, först tillsammans med sin mor och sedan själv med anställd personal, och dessförinnan var hon anställd i nästan fyra år.
– Jo, jag har varit här länge nu och känner att det är dags att göra någonting annat, säger Sara Dupuich.
Exakt vad hon ska göra, vet hon dock inte än.
– Till att börja med ska jag ha litet välförtjänt ledighet, jag håller på att packa ihop och städa ut här i ”villan” nu, sen ska jag ha semester och – ja, sen får vi se.
Dupuich konstaterar att en White guide-renommerad krögare som väljer att göra något annat, inte har några som helst problem med att få jobb i en bransch där det rent allmänt råder brist på utbildat och erfaret folk.
– Nej, erbjudandena har redan kommit från flera håll, men jag är ju litet kräsen och väljer jobb med omsorg så ... ja, vi får se.
Fem år i rad har Doktorsvillan under hennes ledning tagit plats i White guide med omdömet ”god klass”, 2017 tillsammans med kollegorna vid Ångbryggeriet och restaurang Tage.
Att en relativt liten stad som Piteå haft tre så välrenommerade restauranger hör inte till vanligheterna och har verkligen varit något att vara stolt över som Pitebo.
Men nu finns det bara en, restaurang Tage i Kust hotell. Detta sedan Ångbryggeriet till ägarnas stora besvikelse tappat i betyg från ”god klass” till ”också rekommenderad” och Doktorsvillan nu alltså stängt i Sara Dupuichs regi.
– Utmärkelsen följer inte med restaurangen, i och med att jag stänger så försvinner betyget, nästa ägare får börja om från början, säger hon.
Nästa ägare, ja. Vad händer egentligen med Doktorsvillan nu?
– Ja, vi vet inte vad som händer än, konstaterar Wallsténföretagens vd, Andreas Wallstén.
På frågan om lokalen är vikt för restaurangverksamhet svarar Wallstén nej.
– Vi är öppna för förslag och kan tänka oss annan verksamhet också, men gärna restaurang, det tycker vi är jätteroligt.
Han berättar att det finns flera olika idéer, nya hyresgäster söks men ingenting är i nuläget är klart.
Sara Dupuich har i vart fall gjort sitt efter dryga tolv år vid Doktorsvillan, men utrustning och inredning ska inte säljas, de magasineras så länge. Vem vet när hon behöver dem igen?