Nu är kommunens livsmedelsupphandling klar. I oktober börjar den gälla. Det finns där möjlighet till förlängning med upp till ytterligare två år. (Arkivbild)
Piteå kommuns upphandling av livsmedel är nu klar. "Fler varukorgar och separata upphandlingar har gett lokala leverantörer bättre förutsättningar att lämna anbud", skriver kommunen i ett pressmeddelande. Upphandlingen har genomförts tillsammans med kommunerna Älvsbyn, Arjeplog och Arvidsjaur och har pågått under cirka ett år.
– Vi har haft tyngdpunkten på att handla lokalproducerat. Innan upphandlingen har vi fört samtal och diskussioner med lokala leverantörer, gått igenom statistik över hur vi handlat tidigare och gjort en översyn av lokala produkter, säger Helena Lundberg, kostchef i Piteå kommun.
Årets upphandling har delats upp i flera separata upphandlingar för att på så sätt underlätta för lokala leverantörer att kunna lämna anbud.
– Vi har provat ett nytt sätt att upphandla för att ge lokala producenter möjlighet att delta. Vi strävar alltid efter att vara hållbara i alla led och genom mindre och specifika varukorgar har vi kunnat göra det möjligt, säger Helena Stenberg, kommunalråd.
I höst kommer de lokala leverantörerna Böle potatis, Petterssons Chark och Ica Kvantum Piteå att leverera oskalad potatis till skolan, chark och pålägg samt färskt fikabröd till vård- och omsorgsboenden i Piteå kommun.
Skolorna i kommunen kommer från och med i höst att få lokalt odlad potatis. (Arkivbild)
Den stora livsmedelsupphandlingen genomfördes med öppet förfarande och indelades i sju varukorgar. Den allra största varukorgen, huvudsortiment, samt varukorgen färska grönsaker, frukt och bär går till Martin & Servera i Umeå.
De andra varukorgarna går till Svensk Cater i Luleå. Varukorgarna avseende palt, färska ägg samt chark och pålägg till vård- och omsorgsboenden består till hundra procent av lokalproducerade livsmedel. Varukorgarna beredda grönsaker och beredd potatis innehåller 19 procent respektive 42 procent lokalproducerat.
Kostchefen Helena Lundberg är nöjd med hur man lyckats få till en del separata upphandlingar med lokala leverantörer som resultat. (Arkivbild)
Hur har kommunen lyckats med att få lokala leverantörer?
– Vi har arbetat mycket hårt under upphandlingen för att få in anbud från lokala leverantörer för att kunna erbjuda högre andel lokalproducerad mat från Norrbotten och Västerbotten. Vi är mycket glada över hur väl resultatet har slagit ut i våra separata upphandlingar, säger Helena Lundberg.
Finns det något som kunde varit bättre?
– Vi lyckades inte få till ett avtal gällande köttfärsen som idag är lokalproducerad från Nyhlén och Hugosons. Kriterierna ändrades under anbudsförfarandet så i nuläget är det olöst.
Hur ser andelen lokalproducerat ut i det nya avtalen jämfört med de tidigare?
– I den stora upphandlingen har det varit svårt att öka andelen lokalproducerat. Här hade vi önskat att få mer. Jag har inga exakta siffror men jag upplever att det vi jobbat upp under de senaste fyra åren innehåller mer lokalproducerat än det nya men då har vi som sagt inte klart med köttfärsen som är en stor post.
Nu är kommunens livsmedelsupphandling klar. (Arkivbild)
Vad räknas som lokalproducerat?
– Till lokalproducerat räknas allt som är slutproducerat i Norrbotten eller Västerbotten.
Varifrån kommer palten?
– Det är Piteortens palt.
Ica Kvantum ska leverera lokalproducerat fikabröd till vård- och omsorgsboenden. Vad innebär det?
– Tidigare hade vi fryst fikabröd men den här gången ställde vi krav på att det skulle vara färskt och Ica Kvantum ska leverera det.
Livsmedelsupphandlingen omsätter i sin helhet cirka 55 miljoner kronor per år, varav cirka 35 miljoner kronor avser Piteå kommun. De nya avtalen kommer att gälla från 1 oktober 2022 och två år framåt.