Det har varit lite svajigt för restaurang- och livsmedelsprogrammet på Strömbackaskolan. Men efter några år med nollintag har trenden vänt och allt fler elever söker sig till den praktiska utbildningen som även erbjuder tvåårig Yrkesintroduktion mot Restaurang- och livsmedel.
Totalt går nu 18 elever i årskurs ett, 19 elever i årskurs två och åtta elever i årskurs tre.
– Utbildningen har fått ett uppsving helt klart, säger Camilla Nilsson, restauranglärare som tror att det dels kan handla om att elevkullarna blivit större, dels om att utbildningen även kan ge grundläggande behörighet till högskola om eleven väljer de kurser som behövs.
Men utbildningen har också marknadsfört sig mot elever i årskurs nio genom att bjuda in till studiebesök eller att eleverna helt enkelt får "pröva på" och vara med i matlagningen.
– Men sedan finns det hur mycket jobb som helst för den som vill, säger Camilla Nilsson som berättar att flera av eleverna redan är ute och jobbar inom restaurangbranschen i Piteå.
Under fredagsmorgonen pågick förberedelserna för fullt inför höstens första lunchbuffé i restaurang Herrgården. Eleverna i årskurs två bjöd bland annat på välsmakande tomatsoppa, fetaostgratinerad lax, kycklingfärsbiffar, tomat- och mozzarelalpaj, knäckebröd, mängder av goda sallader och en citrontarte med vispad grädde till dessert. Framåt blir det både fler lunchbufféer, men även a la´carte-servering och mat med olika teman.
– Utbildningen är jättebra, man lär sig mycket samtidigt som det roligt att hålla på och laga mat och servera, säger Natalie Holmqvist, 16 år.