Piteåbaserade This i how öppnar tap room på Dundret.
Öppningen sker i december och är This is hows andra tap room, vars affärsidé är att servera nybryggd öl och heta tacos.
– Det känns riktigt kul att få göra det här tillsammans med Dundret. De har många spännande projekt på gång och det känns som en given plats för vår fortsatta etablering, säger Gustaf Ahlin.
Taps & Tacos öppnade upp portarna till sin första restaurang i Piteå sommaren 2021. Den ligger i anslutning till bryggeriet och idén kom från Gustaf Ahlin, ölchef på This is how, som ville skapa plats för en kombination av god öl och tacos. Tacosen kan köpas färdiga eller sättas ihop vid borden. Inspiration har han hämtat från liknande koncept i London.
– Vi kände att det saknades ett schysst ölställe i Piteå dit man kunde komma för att hänga med vänner och dricka god öl. Och det visade sig att fler hade saknat det, sedan öppningen har restaurangen varit väldigt välbesökt, vilket är jättekul, säger han.
Tacos och öl kommer att finnas på menyn.
Nu öppnar alltså This is how Sveriges andra Taps & Tacos på Dundret i Gällivare. Målsättningen är att vara igång lagom till jullovet för att kunna erbjuda alla hungriga skidåkare god mat och dryck.
– Vi tror att heta tacos och öl är en perfekt kombo för frusna skidåkare. Självklart kommer det också att finnas en riktigt bra after ski-öl på menyn, säger han.