Marita Björkman-Forsman, ordförande i Fastighets- och servicenämnden, säger att man istället för att sitta och vänta på vissa livsmedel helt enkelt med kort varsel ändrar menyn. Och kanske väljer nåt billigare. (Arkivbild)
– Men det kommer inte att bli några höjningar av matpriserna till de äldre, inte i år i alla fall, slår Marita Björkman-Forsman, ordförande i Fastighets- och servicenämnden, fast.
Istället har nämnden och förvaltningen valt att gå en annan väg, att helt enkelt anpassa menyerna efter den rådande situationen. Hon nämner som exempel att uteblir leveransen av ris så kanske man ändrar till potatis eller bulgur istället.
– Att kostnaderna för livsmedel ökar alltmer ligger bortom vår kontroll. Det är dessutom mycket troligt att livsmedelspriserna kommer fortsätta stiga, bland annat med anledning av det osäkra världsläget. Det innebär att vi måste agera snabbt och göra anpassningar i våra menyer redan nu, säger Marita Björkman-Forsman.
Ändringar kan komma med kort varsel, ibland från en dag till en annan utan att menyerna hunnit korrigeras.
De kraftigt ökande livsmedelspriserna och bristen på viss mat beror på att både råvaror, förpackningsmaterial, transporter, drivmedel och energi har blivit dyrare, något som händer samman med oron i världen just nu, inte bara kriget i Ukraina utan allmänt.
Kostchefen Helena Lundberg påpekar att man kommer att byta ut dyra serveringar mot billigare, men utan att tumma på kvaliteten eller näringsvärdet. (Arkivbild)
Trots allt detta kommer Piteå kommun fortsätta erbjuda näringsriktiga maträtter till skolelever och äldre:
– Vi ser över och anpassar menyerna efter tillgång och den budget vi har. Dyra serveringar byts ut till billigare men utan att matkvaliteten eller näringsvärdet försämras, säger Helena Lundberg, avdelningschef måltidsservice.