Operation: Semmelprovning!
Med välspritade händer och stor effektivitet genomförde Operation på Piteå älvdals sjukhus årets semmeltest. Någon klar favorit utsågs inte, istället korades två vinnarsemlor. Inte alls så konstigt resultat egentligen konstaterar PT som synat semlornas innehåll.
7. Storhedens Konditori, Coop Betyg: 2
Foto: Robert Lundberg
PT efterlyste i år sex jurydeltagare till semmeltestet via webben och fick en hel del svar. Bland dem som hörde av sig var anställda på Operationsenheten vid Piteå älvdals sjukhus.
- Det var rätt stort intresse, vi hade tio personer på listan från början och fick lotta vilka som skulle få vara med, säger Margareta Jonsson, undersköterska.
I fikarummet på sjunde våningen genomfördes testet (i form av ett blindtest). Till att börja med bedömdes semlornas utseende, sedan själva smaken på bullan, mandelmassan och grädden. Till sist sattes poäng mellan ett till fem på vardera bulle. Allt genomfört med stor effektivitet och noggrannhet.
Många semlor
Till den största semmelälskaren i gänget utsågs Anna Leidö, operationssjuksköterska som egentligen börjar äta semlor så fort det blivit nytt år.
- Direkt efter nyår sätter jag igång, man måste ju hinna med att äta många semlor. Men sedan slutar jag faktiskt på fettisdagen, då är jag less (skratt).
Efter en dryg timmas bedömande, ätande och antecknande kunde till sist två vinnare utses - Kvartersbageriet och Café Röda Lyktan. Tätt bakom hamnade ICA:s "Bonjour Butiksbakade" semla och semlorna från Bryggan.
Efter testet skyndade sig undersköterskan Lennart Nilsson att ta en ny, stor semla.
- Nu kan man njuta på allvar, man var så spänd tidigare ...
Levererar degen
Efter lite research visar det sig också att det kanske inte är så märkligt att "topp tre" resultat ser ut som det gör (med undantag av semlorna från Bryggan).
Både semlorna från ICA, Kvartersbageriet och Café Röda Lyktan handlar egentligen om en i grunden likadan semla.
Både degen till bullan och mandelmassan levereras nämligen från Nordic Bake Off (eller någon av dess grossister) till samtliga tre ställen.
Det som levereras är deg till bullan samt mandelmassan, men semlorna "butiksbakas" på olika ställen och olika bagare sätter naturligtvis sin prägel på vad det blir för typ av semla i slutändan ... även grädden skiljer sig åt.
Samma lika, men ändå så olika alltså.
Testresultat
1. Kvartersbageriet
”Härligt fluffig”
Pris: 20 kr/styck
Utseende: Härligt aptitlig, störst, snygg, ser hembakad ut, aningen fyrkantig i formen.
Smak: Fluffig och välsmakande, supergod mandelmassa, god och lagom mycket grädde, traditionell, smak av kardemumma, så ska en semla smaka.
Betyg: 4
1. Café Röda Lyktan
”Snyggast med spritsad grädde”
Pris: 20 kr/styck
Utseende: Trevlig stor bulle med massor av spritsad grädde, snyggast, men kanske lite för mycket florsocker på locket?
Smak: Mycket av allt, bra smak på grädden, jättegod fluffig bulla och mandelmassa, lyxigast.
Betyg: 4
3. ICA, Bonjour Butiksbakat
”De annorlunda locken sticker ut”
Pris: 20:90 för två
Utseende: Ser god ut, stor bulla, men små lock, mest annorlunda utseende, lite blek och franskliknande bulla, slarvgjord.
Smak: Mycket god bulla, fantastisk grädde, lite mindre mandelmassa hade varit att föredra, traditionell smak.
Betyg: 3,5
3. Bryggan
”Stor bulla, lite grädde”
Pris: 17 kr/styck
Utseende: Väldigt stor bulla, men lite grädde, ser lite tråkig ut, aningen alldaglig.
Smak: Söt och god mandelmassa, lagom mycket smaksatt grädde, luftig och smakrik bulla, sticker ut.
Betyg: 3,5
5. Hanséns nya bagarbod
”Bra storlek”
Pris: 20 kr/styck
Utseende: Bra storlek, fin färg på bullan, söt, fint tunnt lock, ser hembakad ut, lite tråkig och alldaglig
Smak: Ganska god, luftig bulla, grovkorning, men god mandelmassa, dock aningen för lite, helt okej grädde.
Betyg: 3
5. Ekbergs Konditori
”Mest välgräddade bullan”
Pris: 20 kr/styck
Utseende: Välgräddad, stor bulla, lite grädde, fint tunnt lock, ser smaskig ut, gammeldags stil.
Smak: Smakar hembakat, bra smak på grädden, aningen för välgrädad, god mandelmasssa men för lite av det goda.
Betyg: 3
7. Coop, Storhedens konditori
”Bra storlek”
Pris: 27:50 för två
Utseende: Klart minst, ändå kanske lämpligt stor, ser lite konstgjord ut, bra storlek på locket.
Smak: Tråkig, lite för torr bulla, var är mandelmassan? Helt okej grädde ändå, klart mest prisvärd.
Betyg: 2
Så jobbar vi med nyheter