Snart kommer två restauranger att inrymmas i det anrika bryggeriet. (Arkivbild)
Ångbryggeriets vd Mari Wigren, är stolt över att berätta om den nyaste pärlan i Piteås kulinariska landskap: Oglamouröst. Målet är att erbjuda gott käk till bra pris.
– Piteå behöver något som det här. En plats där alla kan samlas, skratta, njuta av god mat och bra sällskap och inte behöva bry sig om en överprisad nota i slutet av kvällen, säger hon.
Inredningen kommer att vara inspirerad av råa material och naturliga element och menyn kommer att skifta varje helg, vilket blir en överraskningsfaktor för stamgästerna.
– Man kan få in lite olika förrätter som man delar på i ett sällskap. Sharing, caring, social dining på ett helt annat sätt. Likadant med varmrätten och desserten, säger Mari Wigren.
"Lokalen används i dag bara tio–tolv gånger per år och det är lite trist, därför blir det en perfekt lokal för Oglamouröst", säger Mari Wigren.
Oglamouröst kommer att finnas i det tomma utrymmet med stenväggar bakom Ångbryggeriet och ha öppet höst och vinter, fredagar och lördagar.
– Det blir en liten bakficka till Ångbryggeriet, ungefär 60 matgäster ska få plats. Trerätters kommer alltid att kosta 399 kronor. Sen kommer vi göra en liten bardel för cirka 30 personer där vi tänker att det ska vara lite efter work-priser. Vi kommer även att fokusera på öl och samarbeta med Bottenvikens bryggeri.
Mari Wigren hoppas att Oglamouröst ska locka sällskap och barnfamiljer.
Hur kom du på detta?
– Det är ganska lustigt. Jag var i Norge med min familj och släkt och de har inte dålig ekonomi men de är jäkligt snåla när det kommer till mat, det ska vara mycket mat för lite pengar. Så där fick jag en liten funderare. Vi lever i en dyr tid och det påverkar restaurangerna men vi kan ju inte sluta ha kul för att allting blivit så dyrt. Så jag sa till min sambo: "Du, vi ska bygga en restaurang så enkelt som möjligt så att folk tänker "shit, nu har Wigren tappat det", haha.
Möblemanget ska i huvudsak bestå av EU-pallar. "Det blir klossar i form av bord, soffor och stolar och en massa kuddar för att göra det mysigt".
Har du tänkt på risken att det blir en A- och en B-restaurang?
– Klart att jag tänkt på det. Men det är viktigt att Ångbryggeriet är vad det är, fine dining. Oglamouröst blir en kul grej där vi gör det så enkelt som möjligt. Förhoppningsvis tilltalar det familjer och sällskap som vill äta tapas på restaurang.
Blir det lika fina råvaror?
– Det kanske inte blir renfilé och löjrom som på Ångbryggeriet där vi jobbar mycket med norrbottniska råvaror. På Oglamouröst ska vi experimentera med hela världens smaker, säger Mari Wigren. Här kommer våra gäster att få njuta av riktigt god mat utan krusiduller, säger Mari Wigren.
En bar ska byggas i det angränsande rummet. "Vi ska lyfta fram ölhistorien i samarbete med Bottenvikens bryggeri. De ska lansera en ny Piteöl här", säger Mari Wigren.
Oglamouröst planerar att öppna i början på november.