Bakom satsningen står Robert Öberg och Kerstin Jonsson, ägare av Bölefisk HB.
Ett litet företag som växer sig allt större. I dag har bolaget sex anställda.
- Tänk att vi blivit så många, säger Kerstin Jonsson och ler.
Knackade dörr
Paret började sin verksamhet 1995 med att sälja fisk.- Vi åkte helt enkelt runt och knackade dörr, inflikar Öberg.
Sedan dess har paret hunnit driva lanthandel i Böle och starta Delikatessbutiken mitt stan. Den senare har blivit en succe och sysselsätter för tillfället fyra personer.
- Delikatessbutiken blir kvar. Det enda som förändras är att vi flyttar all matproduktion till köket på Nolia, betonar Öberg.
Till att börja med satsar paret Öberg och Jonsson på en regelrätt lunchrestaurang.
- Inriktningen blir genuin husmanskost med en rejäl salladsbuffe, avslöjar Kerstin Jonsson.
Robert Öberg tillägger:
- Dessutom kommer vi alltid att erbjuda en fiskrätt. Konstigt vore väl annars med det företagsnamn vi har. Fisk är ju dessutom nyttigt och ganska populärt i dag.
Han hoppas också kunna bjuda på en del överraskningar.
- Jag vill gärna testa nya grepp. Bjuda på annorlunda saker. Sådant som normalt sett inte erbjuds på menyn. Det är roligt att vara litet annorlunda och utmärka sig litet grand. Sedan får vi se vad kunderna tycker.
Kerstin Jonsson säger också att hon gärna tar emot önskemål från gästerna.
- Jag tror det är bra att vara lyhörd.
Koler-Elvis
I köket är det Robert som står för matlagningen.Kerstin, med mångårig erfarenhet från handeln, bidrar med det estetiska och marknadsföring.
- Jag och Robert är duktiga på olika saker och därför en bra kombination, tycker Kerstin, som bland annat smyckat restaurangen med bilder på Elvis Presley och Marilyn Monroe.
- Utan Kerstin hade det här
aldrig gått att genomföra, medger Robert.
Just bilderna på Elvis är litet kuriosa. För den som inte vet det så kallas Robert för Koler-Elvis efter sin tid som musiker i bland annat dansbandet Kjell-Bertils.
Nya möjligheter
Även om verksamheten växt ganska snabbt för paret Öberg/Jonsson finns fler visioner.- På sikt så öppnas också möjligheten till catering. På den fronten har vi tidigare legat litet lågt.
Paret kan också tänka sig att hyra ut lokalen till fester för slutna sällskap.
- Restaurangen ligger ju perfekt med en stor parkering alldeles intill. Här finns utrymme även för lastbilar, traktorer och väghyvlar,