Nya EU-krav hårt slag mot palten
Nya EU-regler med skärpta gränsvärden för hälsonyttig mat slår hårt mot Piteås "nationalrätt". Traditionell pitepalt kommer inte längre att få säljas i matvarubutikerna. Men "grön" palt kan bli räddningen.
Valet har stått mellan att ´uppfinna´ en ny palt eller att upphöra med produktionen", säger Lars Hurtig.
Foto: Sanna Eriksson
Orsaken bottnar i flera larmrapporter senaste åren om européers försämrade matvanor.
Inte minst bland barn och ungdomar har en matkultur med näringsfattig kost utvecklats och slagit rot på bekostnad av mera nyttiga alternativ.
Växande övervikt
- Övervikt är ett växande problem inom EU-familjen. I dess spår följer ohälsa. Det är för att bromsa och motverka utvecklingen som de nya reglerna kommit till, säger EFSA:s ordförande Kriek Waterzooi i ett pressmeddelande.
De nya gränsvärdena är knutna till sex olika näringsparametrar - som livsmedelsproducenterna har att rätta sig efter för all mat ämnad för butiksförsäljning inom EU
Men traditionell pitepalt klarar inte näringströskeln. Det betyder att palten kommer att försvinna från livsmedelshyllorna från och med den första juli då regelverket börjar att gälla.
"Borde vara k-märkt"
- Det är en givetvis en stor besvikelse att en av våra största produkter diskvalificeras. Palten är ju näst intill k-märkt, säger Lars Hurtig, försäljningschef vid Piteortens Chark där det vanligtvis tillverkas 8 000 tusen paltar per arbetsdag.
Diskussionerna inom EFSA och farhågorna om nya riktlinjer har varit känt bland producenter. Därför har bland annat Piteortens Chark sedan en tid engagerat sig i att hitta en ny mera näringsriktig palt som accepteras av regelverket.
Grön mix
- Valet har stått mellan att "uppfinna" en ny palt eller att upphöra med produktionen. Och på rekordtid har vi hittat en lösning, säger Hurtig.
Ersättaren utgör en grön palt med drastiskt minskad mängd av potatis och mjöl, istället ersatt med en mix av blomkål och broccoli.
Nyttig rätt
- Det här är definitivt en nyttig rätt. Bland folk som testat grön-palten har vi bara fått goda omdömen, säger Erik Lindström, paltmakare vid Piteortens Chark.
- Kanske kommer grön palt på sikt att utvecklas till en storsäljare med spridning långt ut i Europa, hoppas kollegan Carola Persson.
Det finns andra maträtter som också faller på fel sida av EFSA:s nya näringsspärr. Däribland märks våffelmix, potatismos i pulverform samt vissa halvfabrikat som också förbjuds att säljas i matdiskarna i nuvarande form.
Så jobbar vi med nyheter