De kan då passa på att avsmaka läckerheter som gravat reninnanlår, en wok med strimlat nötkött eller havets frukter.
Produkter inom livsmedel, drycker och konfektyr presenteras. Men bland de 74 utställarna finns också företag som säljer inredning, maskiner och utrustning och moderiktiga yrkeskläder för restaurang-, kafe, bar- och pubpersonal.
"Hälsokaffe"
I en av montrarna gjordes på tisdagen reklam för ginsengkaffe från Malaysia, närmare bestämt pulverkaffe smaksatt med koreansk ginseng, som enligt produktens Europaansvariga, Helen och Patrick Kwang, ger energi, minskar stress, reglerar blodtrycket och stärker immunförsvaret.- Produkten finns ännu inte på den svenska marknaden, det här är faktiskt första gången som vi demonstrerar ginsengkaffet i Sverige, förklarar Håkan Nässlin från Umeå.
En annan produkt som nu introduceras i Norrland är ett "paging-system" för kafeer och restauranger med självbetjäning som talar om för gästerna när maten är klar. I stället för att personalen ropar ut i högtalare när maten är färdig, får gästen med sig en liten dosa, egentligen en personsökare eller en "digital nummerlapp".
Diskret signal
När beställningen är klar knappar köket in gästens nummer. Med en diskret signal meddelas att maten kan hämtas, oavsett om gästen sitter inne eller på uteserveringen 100 meter bort. Systemet bygger alltså på att gästen själv hämtar sin mat.Anläggningen tillverkas och marknadsförs av ett litet företag i Malmö, Recolte AB. Säljaren Niklas Rydell berättar att iden ingalunda är ny, pagingsystem har funnits i USA i många år. Men i Sverige är det bara hans företag och en dansk konkurrent som säljer pagingsystem.
Om en gäst skulle råka avlägsna dosan från restuarangen utlöses ett inbyggt larm.