I juni brändes Nya köket på Djupviken ner till grunden. Efter det följde en tung tid för ägaren och hans familj som i och med branden förlorade sin inkomstkälla. Detta mitt i en pandemi som gick hårt åt restaurangnäringen och som gav små möjligheter till andra jobb för ägaren och hans familj.
– Det har varit riktigt tufft men vi har klarat oss hittills och nu är vi på gång igen, säger Hayman Mohammed Kareem.
Sedan kom det rättsliga efterspelet som följde där en person dömdes för mordbrand till tre års fängelse av tingsrätten. En dom som överklagades och som senare sänktes till två års fängelse av hovrätten.
Men Hayman Mohammed Kareem har mitt i sorgen över den förlorade verksamheten hela tiden varit fast besluten att bygga upp verksamheten igen och nu är arbetet igång. Ambitionen är att öppna till sommaren.
– Vi siktar på att öppna i juni eller i juli, säger han.
Menyn kommer att vara ungefär densamma som tidigare. Det gäller också storleken på restaurangen och placeringen.
– Folk saknar vår mat. Vi tänker satsa på mycket grillat, grekiska rätter och pizza.
En bild på Facebook med kommentarer och glada tillrop vittnar om Piteåbornas stöd och saknad efter restaurangen.
– Det känns jätteroligt att våra kunder vill ha oss tillbaka och det är fint att höra att folk saknar den service vi kan erbjuda som är anpassad efter coronarestriktionerna, säger restaurangägaren.