Intresset för viltkött hos svenska konsumenter ska öka, det är målet för projektet.
– Vi ser gärna att de som är experter där ute på fältet, kan det här bäst och vet vad som kan göras är med. Kanske behöver man inte köpa en extra frys framöver. När marknadsvärdet är så högt så kanske man kan sälja köttet istället, säger Camilla Bender Larsson, landsbygdsutvecklare på Jordbruksverket.
Anslaget är en del av landsbygdsprogrammet där regeringen gett Jordbruksverket i uppdrag att främja svenskt vilt som mat.
– Viltprodukter ska vara en stark svensk profilprodukt, det är betydelsefullt för Sverigebilden. Vi vill uppmuntra till insatser som gör att fler kan få tillgång till det i olika former, säger Camilla Bender Larsson.
Man vill genom projektet bland annat korta kedjan mellan natur och konsument. Ifall man inte jagar själv, eller känner någon som jagar, är viltkött på bordet inte någon självklarhet även om efterfrågan är stor.
– En tydlig trend är att man efterfrågar ekologiska och klimatsmarta råvaror, vilket vilt faktiskt är. Intressenter för svenskt vilt finns också i utlandet, säger Camilla Bender Larsson.
Sista dagen för att ansöka om projektpengar är satt till den elfte maj. Allt från företag, landsting, kommun och privatpersoner har rätt att söka del av pengarna. Det viktiga är att man har en god projektidé man vill arbeta med.
– Jag har noterat att intresset är väldigt stort. Både från er i media och från aktörerna. Det ringer dagligen personer som vill veta mer om det här projektet, säger Camilla Bender Larsson.