En av de senaste årens trender är att köpa färdiga middagspåsar till helgen. Coop Norrbotten har nu skrivit ett samarbetsavtal med Restaurang Ångbryggeriet för leverans av middagspåsar för två personer till Stora Coop i Piteå, med start i slutet av september.
– Vi vill gärna testa att sälja middagspåsar via våra butiker, det blir enklare för våra kunder som kan köpa färdigpackade påsar samtidigt som de handlar sina vanliga livsmedel. Vi är extra glada att få samarbeta med en av Piteås bästa restauranger, Restaurang Ångbryggeriet, menar Helene Ljungstedt, marknadschef Coop Norrbotten.
– Om testet faller väl ut på Stora Coop kan vi sälja i fler butiker i kommunen, men vi vill isåfall komma upp i en viss volym så vi provar året ut, säger hon.
Påsarna kommer inte att innehålla efterrätt som de tidigare gjort och kommer endast att säljas på Stora Coop.
– Vi körde tre rätter förut men nu är det förrätt och varmrätt, butiken har desserter man kan köpa till. Påsen blir då cirka 150 kronor billigare, säger Mari Wigren, kock och ägare av Restaurang Ångbryggeriet.
Varför fortsätter ni inte att sälja påsarna på Ica Kvantum?
– Vi har haft ett väldigt bra samarbete med Daniel Stenmark på Kvantum som har ett hjärta av guld. Två av mina anställda fick jobba extra där så att jag inte skulle behöva permittera på grund av pandemin. Men nu vill vi testa det här och se hur det blir, Coop har fler butiker. Det här ju en sak som vi vill fortsätta med även när pandemin är över, säger Mari Wigren.