Beslutet att testa det som fått namnet Klimatlådan togs av fastighets- och servicenämnden i höstas. Först ut att prova är Strömbackaskolan. Det är endast personal och elever på skolan som har möjlighet att köpa en matlåda för 30 kronor.
– Vi har börjat projektet i samband med terminsstarten och kommer att utvärdera resultatet i april. Blir det lyckat är tanken att vi ska kunna erbjuda Klimatlådan vid samtliga förskolor och skolor. Vår förhoppning är att det blir så, säger Helena Lundberg, avdelningschef på Piteå kommuns måltidsservice.
Efter lunchserveringen vid förskolor och skolor finns mat kvar i serveringslinjen. Maten kastas idag enligt gällande bestämmelser.
– Uppdraget att minska matsvinnet och spara på miljön genom att sälja överbliven mat ligger helt i linje med vårt hållbarhetsarbete. Vi vet att det finns en efterfrågan på möjligheten att köpa överbliven mat i stället för att slänga den. Nu vill vi prova om det fungerar hos oss att göra på det sättet, säger Helena Lundberg.
Enligt Livsmedelsverkets kartläggning över matsvinn i offentlig sektor står serveringssvinnet för den största andelen av svinnet.
– Det är ett resultat som stämmer överens med vår egen matsvinnsmätning i Piteås kommuns förskolor och skolor.
Flera kommuner i landet har provat Klimatlådan med mycket gott resultat. Konceptet innebär att den som vill köpa mat efter lunchen fyller en egen matlåda med mat som blivit över i serveringsdiskarna.