Sillkonserver har gått upp i pris med 25 procent. (Arkivbild)
Det finns många varianter på julmat och var och en har sina favoriter på julbordet. För några av de klassiska varorna visar prisutvecklingen en bred uppgång jämfört med i fjol.
– Livsmedelspriserna har ökat mer jämfört med den generella prisutvecklingen i samhället under året. Bland julmaten kan vi se att gravad lax och sill hör till de varor som har stigit i pris, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.
Från december i fjol till och med oktober i år steg livsmedelspriserna i Sverige med 5,3 procent. Det kan jämföras med prisutvecklingen på alla varor och tjänster under dessa månader, som ökade med 3,1 procent.
Prisutvecklingen på julmat från december 2022 till oktober 2023. Prisförändring i procent:
Potatis 0,9
Sillkonserver 25,0
Färsk lax 1,4
Nötter och torkad frukt 6,7
Griskött 6,7
Gravad/rökt fisk 32,2
Ägg 15,8
Konfektyr 9,2
Choklad 15,9
Brännvin 3,8
Apelsiner 72,3
Konsumentprisindex, KPI, har gått upp med 3,1 procent.
Priset på julmaten har gått upp ordentligt i pris från december 2022 till oktober 2023. (Arkivbild)
Beräknat genom att jämföra prisnivån i december 2022 med prisnivån i oktober 2023
Sill och gravad lax är klassiker på julbordet som har blivit dyrare, med prisökningar på 25 respektive 32 procent.
– Alla som gillar frukt kan också konstatera att priset på apelsiner har gått upp med 72 procent sedan december i fjol. Men det här är en vara som brukar sjunka i pris just i december. Så har det i alla fall sett ut de senaste sex åren, säger Carl Mårtensson, prisstatistiker på SCB.
Priset på gravad lax har ökat med 32,2 procent. (Arkivbild)
Det finns förstås också julmat som ökar i pris just i december. En sådan vara är skinkan, vars pris har gått upp varje år i december de senaste 13 åren, visar statistiken. Å andra sidan brukar priserna på choklad, godis och nötter sjunka något under julmånaden.
Fakta: Konsumentprisindex
Konsumentprisindex (KPI) mäter den genomsnittliga prisutvecklingen för hela den privata inhemska konsumtionen i Sverige. Priserna som mäts är de som konsumenterna faktiskt betalar.
Konfektyr har blivit 9,2 procent dyrare och choklad har ökat med 15,9 procent. (Arkivbild)
Prisutvecklingen under 2023 har räknats ut genom att jämföra KPI för december 2022 med KPI för oktober 2023.
KPI används bland annat för att beräkna prisbasbeloppet och används främst för kompensationsändamål. KPIF (Konsumentprisindex med fast ränta) används av Riksbanken som målvariabel för inflationen.