En av Linda Granbergs många stora drömmar är att en dag få ha en egen show där hon lagar mat och delar med sig av sina spartips. Att minska matsvinnet är en stor drivkraft!
En blandning av loppis, fynd, trädgård och odling är det som driver Linda Granbergs konto 'That80sme' framåt i sitt content-skapande. Men när det kommer till matlagning har hon en speciell taktik. Linda börjar nämligen förbereda maten för kommande vecka redan söndagen innan.
– Som fyrabarnsmamma och egenföretagare har jag inte så mycket tid över mitt i veckan. Att använda söndagarna till att taktilt jobba med mina händer och kreativitet är en bra kontrast mot mitt stillasittande jobb, säger Linda Granberg.
Linda Granberg låter maten ta en stor plats i sitt hem. Här testar hon att använda purjolöken som vårbukett på middagsbordet- och när de inte längre är spröda åker de ner i en soppa och äts upp!
I husets alla fönster trängs sticklingar och groddar som längtar efter ljusare tider.
Linda Granberg gillar att experimentera med sin odling. Här testar hon en variant på inomhusväxthus!
Tiny Tim är en av Linda Granbergs favorittomater att odla.
Linda Granberg ser matprepp som lite av en sport. Att ta tillvara på mat med kort datum och leta kampanjvaror går helt i linje med sportens regler. När det är extrapris på köttfärs köper Linda och gör köttfärssås, biffar, kålpudding, tacofärs och köttbullar på en gång istället för att frysa in hela paket av färsen. Sedan häller hon över rätterna i zippåsar som därefter staplas på varandra inne i preppfrysen nere i matkällaren. När det är dags att äta tinar hon bara maten lite snabbt i stekpannan och kompletterar med att tillreda den kolhydrat som önskas till vardera rätt.
– Det blir alltid lite som ett tävlingsmoment att försöka få ihop rätter i slutet av veckan av det som finns hemma. Jag vet aldrig vad det ska bli av något. Det är det som gör det extra kul, att inte enbart se matlagningen som ett tvång och måste, säger Linda Granberg.
Linda Granberg visar stolt upp sitt matförråd som skulle kunna räcka för hela familjen under en hel månad.
Hyllplanen är välplanerade i både kyl och frys hemma hos Linda Granberg.
Linda Granberg förvarar mycket av maten i vanliga zippåsar för att få plats till mer i frysen.
"Det är smidigt och enkelt att bara plocka fram ur frysen och aldrig stressa och fundera på vad man ska ställa sig och laga", säger Linda Granberg.
Selektivt ätande är ett problem som många barnfamiljer tampas med. I Linda Granbergs familj råder inget undantag, men enligt henne har matpreppen för veckan kunnat hjälpa många gånger istället för att stjälpa. Hon fryser nämligen in vissa maträtter i mindre portioner så att inget av barnen måste känna tvång att äta av något, utan istället kan välja något annat om det som serveras inte skulle råka falla i smak.
– För oss är det mycket lättare att alltid ha en lösning redo i frysen till det barnet som inte vill äta en viss sak. Det gör det både lättare för mig att planera och ur en ekonomisk aspekt är det betydligt bättre att kika i frysen än att behöva springa till affären och nödhandla, säger Linda Granberg.
Ordning och reda, i Linda Granbergs hus får maten synas och ta plats i glasburkar.
Mjuka grönsaker är toppen att slänga ner i soppor och grytor tycker Linda Granberg. Någons skräp är den andres skatt!
"Där vissa ser bruna bananer ser jag en god kaka framför mig", säger Linda Granberg.
Varje söndag preppas inte bara veckans middagar, utan också frukostar och mellanmål åt barnen. Vanligtvis inventerar Linda Granberg sitt kylskåp minst en gång i månaden för att göra bort varor som behöver ätas upp. Till exempel kan en påse ruccola som gått ut i datum förvandlas till en pesto som sedan kan används till både mackor och pasta.
– Vi har nästan inget matsvinn alls och innan jag började preppa hade vi ändå en del. Det blir lätt så i en stressig barnfamilj. Men det enda vi kastar nu är mat som möglat, säger Linda Granberg.
Varje söndag preppar Linda Granberg upp i kökskylen så det finns mellanmål och matlådor lätttillgängliga för hela familjen.
I kylen finns matlådor och mellanmål för en vecka framöver till hela familjen på två vuxna och fyra barn preppat.
Mycket av familjens mat har röda lappar på sig. Linda Granberg tror på konceptet "bäst före men oftast bra efter" som minskar matsvinnet.
Att man tager vad man haver är ett tänk som Linda Granberg tagit med sig hemifrån från sin mamma. Hon berättar om hur tacksam hon är som haft en mamma som tillåtit henne att testa saker i köket. Numera har hon många gånger själv sällskap av sina döttrar i köket när det ska preppas på söndagarna, det har blivit som deras egna grej och det tycker hon känns fint.
Linda Granberg ser det som en tidsinvestering att preppa maten i förväg. På så vis får hon mer tid över till att umgås med familjen.
– Skulle jag vilja nu skulle inte jag behöva laga mat på en hel månad. Egentligen lånar jag tid från mig själv för att slippa stressa mitt i veckan när barnen kommer hem och är hungriga. På så vis får vi mer kvalitetstid tillsammans i vardagen, säger Linda Granberg.