Leverantören gjorde en miss. Kylvarorna hamnade i frysen och blev förstörda. Drabbade blev skolmaten och maten vid en del äldreboenden.
Vem och hur mycket är inte riktigt utrett.
– Vi ska inventera i morgon och ta reda på mer, säger Helena Lundberg, chef för måltidsservice som på måndagen inte var klar över hur det här påverkat maten vid skolmatsalarna.
Klart är att det handlar om grönsaker som gurka, tomat och sallad som hamnat i frysen istället för kylen.
– Det finns inget som säger att färsk gurka och isbergssallad ska serveras varje dag, säger Ingela Viklund, enhetschef för Piteå södra produktionskök.
Två skolor som blev utan var Hortlax och Pitholm.
– Alla färska grönsaker hamnade i frysen, men vi hade kvar sedan förut så vi klarade dagen. I morgon bitti får vi en ny sändning av grönsaker, säger Maria Grahn, kokerska vid Pitholmsskolan.
Varor levereras varje dag av leverantören.