De senaste två veckorna har Piteå kommuns livsmedelsinspektörer gjort ett antal planerade men oanmälda tillsyner hos matbutiker, skolkök och pizzerior. Vid besöket hos en av pizzeriorna konstaterade man brister som kräver ett återbesök.
Det som står på menyn stämmer nämligen inte med vad som serveras, enligt kontrollrapporten. Fransyska serveras som oxfilé, salladsost serveras som fetaost och serranoskinka serveras som parmaskinka.
"Livsmedelsinformation får inte vara vilseledande och måste vara korrekt. Det gäller även presentationen av livsmedel, särskilt med avseende på deras form, utseende eller förpackning, de förpackningsmaterial som används och det sätt på vilken livsmedlen arrangeras samt den miljö i vilken de exponeras", skriver livsmedelinspektören.
Den andra pizzerian har inte agerat vilseledande, men slarvat med spårbarheten. Följesedlar eller liknande från leverantörer sparas inte och därmed går det inte att spåra livsmedel bakåt.
"Livsmedel som inte är i dess originalförpackning samt oförpackade livsmedel är omärkta. Det avviker från kravet på att livsmedel ska kunna spåras på alla stadier i produktions- bearbetnings- och distributionskedjan", konstaterar livsmedelsinspektören.
Livsmedelsföretagare ska ha system och förfaranden för att kunna lämna den informationen till behöriga myndigheter.
Avvikelserna kommer att följas upp genom uppföljande kontroll.