Det var vid 15-tiden i fredags som olyckan inträffade.
Den manliga kafégästen träffades av puts och betong som rasade från huset där Ekbergs konditori ligger.
Mannen fördes blödande till Piteå sjukhus.
Under måndagen inspekterades fasaden till byggnaden. Lös puts knackades också bort från den del av väggen som är närmast taket.
Fortfarande avspärrat
Runt om den klassiska uteserveringen längs Storgatan är avspärrningsbanden fortfarande uppsatta.
Michael Bieri, som driver Ekbergs konditori, beräknar att öppna uteserveringen senare i veckan.
– Men jag kommer inte att göra det förrän jag har fått bekräftat att det är helt säkert.
Bieri säger också att den man som drabbades besökte kaféet dagen efter incidenten.
– Han ville tacka personalen för deras rådiga ingripande. Han blödde ganska mycket när han åkte härifrån och hade fått sy i huvudet. Det var väldigt oturligt att det hände, det är obehagligt.
Förundersökning
Under måndagen inkom den anmälan, som nu sorterats in i prioriteringsordning för utredning.
– Rubriceringen tills vidare är vållande till kroppsskada och brott mot ordningslagen, sedan får man se vad förundersökningen ger, säger förundersökningsledare Ola Lundström, vid Pitepolisen.
Björn Wikstén på fastighetsägaren Rawi, beklagar det inträffade.
– Vi är jätteledsna över det som har hänt och vi har varit i kontakt med personen som blev skadad.
Han uppger att en firma är kontrakterad för att åtgärda och säkra byggnaden så att inte fler ras ska inträffa.