En viktig ingrediens i “Veggiemagisk” är morötter. (Arkivbild)
Ida jobbar till vardags på Nya Hanséns konditori i Piteå. Hennes macka “Veggiemagisk” där morot är en viktig ingrediens som ibland är underskattad.
– Jag hoppas att alla ska gilla min tappning där moroten får glänsa, kommenterade Ida Berglund innan tävlingarna.
Sida vid sida gjorde finalisterna upp om titeln "Sveriges bästa macka". Det gällde att under 45 minuter skapa 20 likadana mackor som bedömdes av en jury bestående av branschfolk från bageri och konditori.
– Vi var fem personer och hade var sin arbetsbänk som stod med ett litet mellanrum, berättar Ida.
Till slut stod Saga Thyrberg, Stockholm, som vinnare med sin macka “Risit bättre” präglad av Japanska smaker. Första pris var en blänkande pokal och 10 000 kronor att använda i branschrelaterat utbildningssyfte.
Trots att Ida Berglund inte vann är hon nöjd med sin insats.
– Det känns jättebra. Det var lärorikt att jobba inför publik och en helt ny grej för mig. Jag känner mig nöjd att jag fick vara med och tävla, säger hon.
Ida Berglund kammade hem en delad fjärdeplats i Mack-SM 2023. (Arkivbild)
Ida kommer att fortsätta göra sina smått unika mackor med morötter på jobbet i Piteå.
– Jag älskar att tänka på hur man kan använda enkla råvaror som man normalt inte tänker på och förfina dem och höja deras smaker, säger hon.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer. Tävlingen syftar till att hylla mackan som en god, mättande och hållbar måltid.