Coachen Elias Lindfors hjälper Signe Åhlund och Elsa Modig, att få en fin stekyta på fläskkarréspetten. "Det här är första övningstillfället. De ska få laga rätten två gånger till på tid innan tävlingen", säger han.
Första tävlingsomgången vann de på sin egen skola. Sedan fick högstadieskolorna Hortlax, Norrfjärden och Christinaskolans lag tävla om vem som skulle få åka till Stockholm där finalen hålls.
– Där vann vi också och nu är vi ett av tio lag från hela landet som är uttagna till final. Det känns jättespännande och lite pirrigt, säger Signe Åhlund.
Eleverna, som båda är 15 år, övar nu på att tilllaga sin rätt som är marinerat fläskkarréspett, med brynt äppelpuré och bakade rödbetor serverat med sesamemulsion och smörbrynt Panko i Strömbackaskolans restaurangkök.
– Ingen av oss har provat att göra rätten. En del av ingredienserna vet vi inte ens vad det är, säger Elsa Modig.
Elias Lindfors hjälper Signe Åhlund och Elsa Modig. Restaurangläraren Camilla Nilsson finns också som ett stöd, när eleverna tränar på att laga mat i Strömbackaskolans restaurangkök.
Kockduellen är en matlagningstävling för högstadieelever som går i årskurs 8 och 9. Tävlingen har pågått under flera år och Piteå har haft med ett lag i riksfinalen tre år i rad. Ifjol var det också elever från Hortlaxskolan som var med och tävlade.
– Det är en utmaning dels för att de är unga och de har bara 50 minuter på sig att bli klara. Råvarorna i år är lite speciella. Fläskkarré som man vill ska gå i ugnen över en natt ska de nu hinna få mört på mindre än en timme. Det blir en utmaning men samtidigt är det lika för alla, säger Camilla Nilsson, restauranglärare vid Strömbackaskolan.
Högstadieeleverna Elsa Modig och Signe Åhlund, 9B Hortlaxskolan, är ett av tio lag som är uttagna till finalen av Kockduellen i stockholm. Till sin hjälp har de kocken Elias Lindfors som coachar Elsa hur man skär fänkål med en mandolin.
Några gånger hinner kocken Elias Lindfors coacha dem och visa hur de ska göra innan det är dags för final.
– Det är roligt att kunna hjälpa till. Man vet ju själv hur man var när man gick i nian, man kunde ju noll och ingenting. Det ska bli jättekul att se vad de här tjejerna kan åstadkomma, säger han.
Högstadieeleverna Elsa Modig och Signe Åhlund får bra hjälp av restaurangläraren Camilla Nilsson.
Restaurangläraren Camilla Nilsson tror att tjejerna har goda chanser.
– De känns otroligt taggade och har kollat på upplägg. I år har vi satsat än mer på så kallad "Fine dining" än vad det har varit tidigare år. Vi har också plockat in fler tekniker som att confitera och göra en emulsion. Det är saker som en som går i nian knappt ska känna till. Men de är duktiga och jag tror på dem, säger hon.
Marinerat fläskkarréspett, med brynt äppelpuré och bakade rödbetor serverat med sesamemulsion och smörbrynt panko. Det är rätten som Piteås lag kommer att tävla med i Kockduellen.
Elsa Modig och Signe Ålund bestämde siktar på vinst eller vill i vart fall placera sig bättre än de lag från Hortlax som tävlade ifjol.
– Vi ska ta en bättre placering än dem. Det känns jättekul att få åka till Stockholm, laga mat, bo på hotell och göra klasskompisarna lite avundsjuka, säger båda.