Röda lyktan och Café Piteå har som många andra kaféer och matställen haft det tufft under pandemin. Coronarestriktioner gjorde att besöksantalet minskade kraftigt. Istället för att erbjuda fika och lunch på plats fick man tänka om och bland annat satsa på take away. Successivt har restriktionerna släppts och covid-19 räknas inte längre som en samhällsfarlig sjukdom. Det är nu fritt fram för kafégäster att återigen dricka sitt kaffe på favoritstället.
Och gästerna har återvänt enligt Karina Viktorsson, delägare i Röda lyktan. Men nu brottas man med andra problem. Det senaste året har mat- och kaffepriserna skjutit i höjden. Anledningen varierar, det handlar bland annat om ökade produktionskostnader, dyra transportkostnader och varubrist till följd av kriget i Ukraina.
– Priset på rapsolja har dragit iväg med 80 procent tror jag. Det blir kännbart eftersom vi behöver mycket olja i matlagningen då vi till exempel gör egna dressingar. Sedan har vi priset på tomater som gått upp och mjölken som snart blir dyrare. Romansallad som vi har i caesarsallad är jättesvårt att få tag på, säger Karina Viktorsson.
Prishöjningarna har gjort att Karina Viktorsson och Ulla Viktorsson som äger kaféet fått höja priserna på det de säljer i sina två kaféer.
– Vi har höjt priset på kaffe med fyra kronor, från 28 till 32 kronor. Priset på dagens rätt har vi också höjt från 99 kronor till 119, säger Karina Viktorsson.
Vad säger gästerna om höjda priser?
– Vissa påpekar det men när man förklarar varför har de flesta förståelse.
Detsamma har man tvingats göra på Café Piteå. Priset på en kaffekopp har höjts till 35 kronor och sedan i måndags kostar en dagens rätt 125 kronor.
– Prishöjningarna räcker egentligen inte till för att kompensera de höga matpriserna, säger ägaren Halim Abbad.
Sonen Sami Abbad fyller i:
– Det är svårt. Ekonomer inom livsmedelsföretagen säger dessutom att prognosen pekar fortsatt uppåt.
Halim Abbad berättar hur priset på en låda kycklingfiléer höjts successivt och nu kostar omkring 200 kronor mer än tidigare och hur priset på olja gått från 170 kronor till 300 kronor för en dunk.
– Jag vet inte hur det ska gå. Jag tänker på kunderna, de har inte råd att betala hur mycket som helst, säger han uppgivet.