Helga Ragnarsdóttir kommer att ha kafé på Kajman de flesta lördagarna framöver.
Det började i höstas när Kajman och Josef Eriksson tillsammans med Helga Ragnarsdóttir ordnade en brunch i Kajmans lokaler på Rådhustorget. Eventet blev en succé och tankar om fortsatt samarbete tog fart. Detta har nu resulterat i lördagsöppna Kondis Kajman.
Bakom konceptet står Helga Ragnarsdóttir som flyttade till Piteå för att studera hösten 2017. Här blev hon kvar efter att hon blivit kär i både Piteå och en partner.
Hon driver en stor isländsk matblogg och för ungefär ett år sedan startade hon den svenska matbloggen vegoskafferiet. Intresset för matlagning har funnits där länge medan intresset för bakning har växt fram med tiden.
Fikat är bakat med inspireration från Island varifrån Helga kommer.
– Matbloggen gjorde att jag började baka och jag slutade att vara rädd för att göra misstag, säger Helga.
När hon bakar har hon ofta sin isländska mormor i tankarna.
– Jag har fikat mycket hos mormor och gillar det traditionellt isländska, säger Helga.
Josef Eriksson och Helga Ragnarsdóttir samarbetar i Kondis Kajman.
I Piteå lärde hon känna Josef Eriksson genom en gemensam bekant och det ena ledde till det andra. Kondis Kajman är tänkt att komplettera verksamheten på Rådhustorget och ha öppet de flesta lördagar.
– Det är kul att här på Kajman kunna förverkliga en idé som någon har. Det är lite av tanken med verksamheten, säger Josef Eriksson.
Utöver lördagar kommer det att vara öppet vid särskilda tillfällen.
– Vi har en del planer och siktar på att hålla öppet under en del temadagar, säger Helga.