Termometern visar att kylen håller 4,5 grader, ett perfekt värde. Är det för varmt kan det leda till bakterietillväxt.
Det är lite stressigt inför lunchen, men alla hälsar glatt när Maria Martino Johansson kommer in ombytt och klar. Med termometern kontrollerar hon temperaturer i kylar och livsmedel. Hela lokalen gås igenom och all fakta från inspektionen skrivs enkelt in i en app.
– Det är väldigt smidigt, säger Maria som menar att Piteå kommun ligger långt framme när det gäller att dokumentera digitalt.
Sedan i april i år jobbar hon på Miljö- och hälsoskydd med cirka 18 anställda på Piteå kommun, lokalerna finns i Statsporten.
– Det var egentligen inte planen att jag skulle jobba med det här, säger Maria som tidigare arbetade som kock och hade tänkt fortsätta att fokusera på matlagning efter tre års studier på Gastronomiprogrammet vid Umeå universitet.
– Men då tyckte jag det var väldigt roligt att läsa exempelvis mikrobiologi och livsmedelshygien. Hygiendelen kändes mer intressant, säger Maria som istället byggde på sin utbildning med en magister i livsmedelstillsyn.
Livsmedelsinspektören Maria Martino Johansson i full färd med en inspektion av ett kök.
Med en termometer kontrollerar Maria Martino Johansson att kylar, frysar och livsmedel håller rätt temperaturer.
De fyra livsmedelsinspektörerna på Piteå kommun jobbar gentemot en tillsynsplan där alla verksamhet ska ha regelbundna planerade inspektioner. Är det något som avviker följer man upp fler gånger.
Sedan tillkommer inspektioner som handlar om klagomål och matförgiftning samt kontroller och rådgivning i samband med nya verksamheter.
Maria inspekterar kök och livsmedelshantering på allt från matvarubutiker, kaféer, restauranger och kommunala kök till verksamhet som bedrivs i hemmet och receptfria läkemedel.
– Vi jobbar även som tobakshandläggare, då Piteå är en liten ort.
All fakta från inspektionen skrivs enkelt ner i en app i ipaden. "Piteå ligger i framkant när det gäller att jobba digitalt", säger Maria.
PT fick följa med på en inspektion i ett av Piteå kommuns restaurangkök.
Restaurangerna och matvarubutikerna vet aldrig om när hon ska komma.
Finns det en rädsla inför ditt besök?
– Det är nog både och, en del kan vara lite spända och nervösa när någon annan kommer och ska kontrollera deras verksamhet. Men jag har aldrig blivit otrevligt bemött, oftast går köksmästaren med mig och svarar på frågor.
Vad är det bästa med ditt jobb?
– Det är att få komma ut, se olika miljöer och träffa människor. I och med och jag lägger upp mycket själv när jag ska göra mina inspektioner så blir det en stor frihet.
Maria Martino Johansson kontrollerar att kylen håller rätt temperatur.
Det pågår förberedelser inför lunchen när Maria Martino Johansson kommer förbi på en inspektion. "De vet i princip aldrig om när vi ska komma, säger hon.
Tillbaka vid datorn igenom finns också den del administrativt arbete som behöver göras. Maria jobbar även med en rad andra arbetsuppgifter gentemot livsmedelsverket.
– Det är en väldigt stor variation i jobbet, jag trivs jättebra.