Norrlands snabbmat har serverat mat till festival- och mässbesökare i 20 år. Men i coronatider, när evenemangen lyser med sin frånvaro och sommarens stora folkfest PDOL uteblir, fick ägaren Daniel Hägglöf tänka nytt. Trädäcket där O'Learys tidigare haft sin uteservering, och bland annat visat fotbolls-VM, har stått tomt sedan konkursen i april 2020. Restaurangens inkråm köptes av hyresvärden Rawi, men än så länge hyr ingen varken lokalerna eller trädäcket, vilket innebar en möjlighet för Daniel Hägglöf och Norrlands snabbmat.
– Jag visste att trädäcket stod tomt så jag ansökte hos kommunen, säger han.
Han fick klartecken att bedriva sin verksamhet på platsen under sommaren och från och med onsdag kan den festivalsugna njuta av souvas, langos eller oxrulle med bearnaisesås på trädäcket.
– All matlagning sker utomhus i de svarta tälten, men gästerna kommer ha tillträde till toaletterna i O'Learys gamla lokaler.
Verksamheten, som fått namnet Festivalterassen, har alkoholtillstånd och serverar vin, öl och drinkar. För den som inte vill slå sig ner på trädäcket finns ett take away-alternativ avsides med en separat ingång. Gästernas beställningar och betalningar sker via mobiltelefonen genom användning av en QR-kod, allt i syfte att bedriva en så pass coronasäker verksamhet som möjligt.
Festivalterassen kommer hålla öppet till och med vecka 30, om allting går enligt planerna.
– Det känns bra, säger Daniel Hägglöf.