Pitepalten
Den vanliga palten som är gjord på potatis och kornmjöl samt fyllning med fläsk har blivit starkt förknippad med Piteå där den kallas för pitepalt.
Paltschwimen
Efter att man har käkat ett par paltar drabbas man av total trötthet liknande en knock-out. Man har med andra ord fått "paltschwimen".
Enda paltzeria
I Öjebyn, utanför Piteå, finns vad som sägs vara världens enda "paltzeria". Där serveras en mängd varianter på palt.
Pokal som paltgryta
Ishockeyspelaren Tomas Holmström har använt Stanley Cup-pokalen som paltgryta. Det måste vara den mest berömda paltgrytan som finns.
Palt som vapen
Elias hette skurken som på 1800-talet härjade i Piteå. Han var lite som Robin Hood. Elias höll till på Högberget i Svensbyn. En dag när han just hade satt igång en stor paltgryta blev han överraskad av länsman och en grupp män som skulle fånga in stortjuven. För att försvara sig mot dessa började Elias att kasta sina glödheta paltar mot männen. Hans försvarsmetod fungerade en bra stund, men när paltarna var slut kunde männen gripa Elias.