Den mörka chokladen smälts ner till exakt rätt temperatur och hälls sedan ner i formarna för att bli pralinernas skal.
Varken Fanny Forsberg eller Vendela Andersson ser sig själva som personer som älskar att baka, men båda är kreativa, gillar pillerjobb och allt som är i miniatyr. Då och då, när andan faller på, träffas de för att umgås och skapa praliner tillsammans.
De började med sin annorlunda hobby på vintern 2021 och förra året tog de fram en egen semmelpralin.
Skapelsen med vit chokladganache, mandelmassa och mortlade digestivekex med kardemumma gör nu comeback igen för årets fettisdag.
– Man ska inte bara slänga i sig den som godis, utan njuta av den i lugn och till kaffet. Kanske till tvåfikat, säger Vendela.
Sedan starten har vännerna testat sig fram och bland annat skapat praliner med smak av exempelvis saffran, polkagris och prinsesstårta.
– Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser för fyllningen, säger Fanny.
Man ska inte tugga av toppen, utan försöka få med alla smaker på en gång.
Hela bakprocessen tar ungefär fyra timmar, med all väntan emellan. Då brukar de göra fyra formar med 26 praliner i varje, totalt 96 stycken.
Man börjar med att måla botten av formarna, så att dekoren sedan bildar det yttersta lagret i den färdiga pralinen. Sedan gör man skalen, häller i fyllningen och lockar igen.
Praliner i form av små prinsesstårtor.
Smaken är lika viktig som utseendet.
– Det är superkul, men tidskrävande och samtidigt en utmaning. Man vill att pralinerna ska vara eleganta, säger Vendela.
– Planen framåt är att skaffa en air-brush för att få en mer heltäckande färg, säger Fanny.