– Jätteroligt, det är ett stort erkännande, säger Michael Bieri, 33, inflyttad schweizare som drivit Ekbergs konditori i fem år.
Årets listning i White Guide är den andra i rad för den 91-åriga kaférörelsen.
– Vi fanns med även i fjol, men i år hade vi än fler poäng, konstaterar Bieri.
Anonymt test
Totalt har 350 svenska kaféer testats anonymt och 263 av dem finns rankade i White Guide Café 2014.
Ekbergs är ett av fem fikaställen från länet, med 27 av 40 möjliga poäng utifrån bedömningspunkter som smak, miljö, stämning, servering.
– Det är intressant att bli granskad och det är jätteseriöst, vi har ingen aning om vem som utfört testet, när det skett eller vad personerna köpt.
Råvarna nyckeln
Michael Bieri pekar på ett noggrant urval av råvaror som nyckeln till framgång.
– Vi försöker köpa lokala och svenska råvaror istället för att gena i kurvorna med billigare alternativ och halvfabrikat. Vi gör allting själv, säger han.
– Bemötandet är också viktigt och att vi ansträngt oss och restaurerat retromöblerna för att bibehålla den genuina miljön.
Hur tänker ni fira utmärkelsen?
– Det blir med en nationalbakelse på fredag; en godbit med sockerkaksbotten, vit choklad, grädde, colasås och en svensk flagga i topp. Tillsammans med semlor är det det bästa, säger Michael Bieri.
Höjare från Söder
Enligt testet blev Johan & Nyströms Konceptbutik på Söder i Stockholm årets bästa kafé med 37 av 40 möjliga poäng.
Länsbäst blev Roasters Luleå och Retro Cafe i Boden med 29 poäng. På listan landade även Uni:k kitchen & café, Luleå, 27 poäng, och Friends by BO, Luleå, 24 poäng.